材料:墨魚面、洋蔥適量、蒜適量、黃油、番茄醬適量、番茄丁、香檳適量、白螺、蝦、芝士粉。
做法:
1。首先把墨魚面煮熟,不宜煮太軟爛;
2。然後撈起備用;
3。洋蔥切絲,蒜養成蒜末;
4。下黃油爆香;
5。蔥和蒜味出來後加入番茄醬兩大勺,稍微翻炒;
6。再加入蕃茄丁,炒至軟爛,倒入香檳,約兩大杯;
7。香檳煮沸後倒入白螺和蝦;
8。香檳和白螺的比例大概是半淹白螺的位置,然後蓋上蓋子小火燜;
9。等觀察到鍋中白螺全部張開了嘴巴,加入墨魚面,翻動墨魚面讓它充分吸收湯汁;
10。然後煮至水稍幹撈起,撒上芝士粉即可。