使用者21238507933604202019-08-15 13:41:16本機是以麵粉為原料，透過更換模具可加工出不同形狀的麻辣條和糖酥果（粽子）。在加工好的辣條上新增辣椒油、食用鹽、味精、香料等佐料，可使產品色香味齊全。糖酥果香酥果香酥甜脆，老少皆宜。 小型辣條機、小型糖酥果機規格引數 機轉束440-500轉/分 配用電動機4KW 380V 每分鐘轉速1400轉/分，電機皮帶輪直徑90-100毫米。 柴油機：F195型12匹馬力柴油機皮帶輪可根據本機限定轉速440-500轉/分來配 產量：子力學50-80斤/小時 皮帶型號： B型三角帶（2條） 機淨重：19。5公斤 加包裝重量：23公斤 機淨尺寸：400×325×230 安裝方法：1、本機應按裝配圖正確安裝。 2、試運轉時無異常聲響，面向機頭旋轉方向為順時鐘轉動。 3、檢查各部位螺絲連線是否緊固。 保養方法 如長期不停的使用，要半個月一次往機內的軸承里加注高溫黃油，如不使用，將零件擦上食用油儲存。 小型辣條機、小型糖酥果機操作技術 一、加工辣條 1、把辣條模板（或辣片模板）放進機頭螺母內，再把69孔內粉板（內孔有臺階的一面朝向辣條模板）放入螺母內，將機頭螺母旋在出料筒上，擰緊。 2、用一斤麵粉兌0。5斤水攪拌均勻備用（剛開機時使用）麻辣條正常配比：每斤麵粉兌0。25-0。3斤水。 3、啟動機器，將攪拌好的備用麵粉放料斗，進行反覆擠壓，待溫度上升至100-130度（粉料變軟變色成膨化狀時），再放入按正常配比的麵粉，此時機器已升溫進入正常的工作狀態，要連續不斷的均勻投料，掌握下料速度，辣條出來不熟時可慢些，過熟時可快些。 4、操作過程中用直徑大於5公分的硬木棒輔助進料。（嚴禁用手或金屬物品輔助進料） 二、加工糖酥果（粽子） 1、麵粉與白糖的比例為1：0。4-0。6攪拌均勻，不要加水。 2、將辣條模板換成糖酥果模板即可（其他另件與辣條通用）。 3、用一斤麵粉兌0。5斤水攪拌均勻備用（剛開機時使用）。 4、啟動機器，將攪拌好的備用麵粉放料斗，進行反覆擠壓，待溫度上升至100-130度（粉料變軟變色成膨化狀時），而放入麵粉與白糖攪拌好的麵粉，此時機器已升溫進入正常的工作狀態，要連續不斷的均勻投料，掌握下料速度，出來不熟時可慢些，過熟時可快些。 5、操作過程中用直徑大於5公分的硬木棒輔助進料。（嚴禁用手或金屬物品輔助進料）。 三、產品出來正常後，可根據所需長短進行剪下包裝。 四、如辣條或糖酥果需著色，可在麵粉拌水或拌糖時加入適量的食用色素。 五、加工結束時，在料斗加入少是溼粉（便於拆機和清理），關閉電源，卸下機頭螺母、69孔出粉板、模板，放在水裡泡軟或用火烤，再清理乾淨。螺桿槽內有2個混料片，混料片上的孔要通乾淨，否則下次使用時會造成堵塞。 1、麵粉：100斤 加水：30斤 鹽：4斤 防腐劑（苯甲酸鈉）少量 保溫劑3-5斤，食用色素。 2、拌成面須狀為宜（分為宜）。 3、加工成型後世斷，可用辣椒油、食用鹽、味精、食用香料等佐料刷在表面。 4、或者將半成品放入容器內用骨頭汽拌透發軟，加入五香粉、大、小茴香、胡椒、辣椒油、丁午、肉扣（粉狀）、鹽共2斤，放入食用油15斤（不低於12斤）。 5、包裝、封袋。 糖酥果配方 麵粉與白糖的比例為1：0。4-0。6；也可加入食用香精，泡打粉改良劑。做出的產品切斷後，可直接包裝賣。也可噴油（油加溫180℃-190℃，將至70℃噴油）、澆漿（將玉米飴糖加溫到130℃-140℃ ，將至80℃）然後撒上砂糖、熟芝麻等。
