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>調溫
羽絨
羽毛
保暖
調溫
吸溼
羽絨服和棉服到底哪個更暖和?
水鳥羽絨羽絨,構造為球狀纖維體,在羽根下層,緊貼著腹部及翅窩間的肌肉生長,主要的功能是保暖與散熱,且羽絨只佔一隻鵝或鴨全身羽毛的8-10%,可以說是難得的天然保暖材料,再加上羽絨球狀纖維上密佈數以萬計的細小氣孔吸收人體散發流動的熱氣後,隔絕...
娛樂
2017-11-23
巧克力
融化
溫度
調溫
45
融化巧克力的最佳溫度是多少呀?為什麼?
四個溫度標註點分別代表了四個階段:1、加熱融化溫度(升溫)2、冷卻使之降低溫度(降溫)3、再升至操作溫度(升溫)4、冷卻凝固後成品包裝溫度這一張曲線圖清晰的描述了黑、白、牛奶巧克力大理石調溫操作的過程和溫度要求...
科技
2021-06-29
巧克力
調溫
結晶
溫度
融化
巧克力為什麼要調溫?
以最普遍使用最能耍帥的大理石臺冷卻法為例,將已均勻融化的巧克力取三分之二倒在大理石臺上,用刮板反覆快速刮切直到巧克力變成濃稠狀,開始黏住刮板無法流下,(圖六)即為示範這時溫度約為25℃,已經形成了細小的油脂晶體,需要立即把桌面上所有的巧克力...
時尚
2021-05-09
巧克力
模具
調溫
容易
攪拌
自己做巧克力容不容易?
用之前做外層剩下的苦甜巧克力倒入模具,將內餡封好,放入冰箱冷凍一到兩個小時...
科技
2021-05-05
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