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>高筋
麵粉
麵包
高筋
中筋
低筋
做麵包要選擇什麼麵粉?
我覺得用高筋麵粉好一點,因為麵粉中最適合做麵包的是高筋麵粉,高含量的蛋白質,能夠讓麵包成品柔軟有彈性...
財經
2021-06-30
麵粉
中筋
Flour
點心
高筋
做饅頭用什麼麵粉好?低筋,中筋還是高筋?
中筋麵粉,指普通麵粉,其蛋白質的含量在11%左右,中筋麵粉適合製作中式麵點,如麵條、饅頭、餃子等...
收藏
2021-06-27
涼皮
高筋
兌漿
水洗
麵粉
涼皮硬怎麼回事?
其實鹼加不加都可以,只需要高筋麵粉水洗過後,略微加一點鹽就可以了,麵湯裡 其他的不需要什麼佐料,還有細節問題,涼皮得是大火蒸3分鐘左右,還得蓋嚴實蓋子,麵漿太稀會粘連,太稠會稍微發硬斷裂,你看看具體是什麼情況,再次嘗試多做幾次就知道了涼皮硬...
財經
2021-06-16
餃子皮
麵粉
麵糰
餃子
高筋
高筋麵粉怎麼樣才能擀餃子皮?
我是木子,很高興回答這個問題高筋麵粉,中筋麵粉都很適合擀餃子皮,只要在麵粉中加兩三克的鹽,再加適量的水,揉成光滑的麵糰, 靜置15到20分鐘,讓麵糰與水充分的融合,然後將麵糰切成大小均勻的小劑子,這樣就可以擀餃子皮了...
財經
2021-06-15
麵粉
高筋
麵條
和麵
時候
怎樣做鮮麵條才能耐煮耐熱有筋道?
在挑選麵粉時、可以看看是高筋麵粉還是低筋麵粉、選擇好麵粉時在和麵的時候可以放少許鹽或者雞蛋、這樣麵粉比較有勁道而切面團比較光滑不粘手、再下鍋煮麵的時候、一定要開水下鍋、三次燒開再放冷水差不多就熟了、一定不要煮太久和麵時加點兒鹽,面多揉一揉...
娛樂
2021-05-25
麵包
麵粉
吐司
麵糰
高筋
麵包粉適合做吐司嗎?為什麼?
高筋麵粉做出來的吐司 有彈性可以拉絲低筋麵粉或者中筋麵粉做出來的 口感更像饅頭高筋麵粉筋度高,比較容易起筋,適合做需要揉麵的東西低筋麵粉,一般製作,餅乾,蛋糕這類無需揉麵的中筋麵粉,通常做月餅,中式小點心用的比較多“可能有很多朋友會不知道面...
寵物
2021-05-23
麵糰
大餅
麵粉
高筋
麵包
做麵包的麵粉怎樣做大餅好吃?
可以加上雞蛋,火腿腸,或者加上自己喜歡的菜捲起來就可以了用開水燙麵,捲上油和鹽,我做出來的餅,酥軟可口,是家人最愛吃的...
寵物
2021-05-23
麵粉
桃酥
高筋
泡打粉
小蘇打
髙筋麵粉能做桃酥嗎?
桃酥最好是用低筋麵粉,或者是中筋麵粉加入適量的玉米澱粉來做,不建議用高筋麵粉桃酥好吃就是要酥脆的口感,所以麵粉的筋性高就會影響到成品的口感味道純正的核桃酥的做法先準備好材料玉米油80克,低粉210克,糖875克,小蘇打2克,鹽1克,核桃碎6...
美食
2021-05-09
麵粉
高筋
低筋
含量
蛋白質
低筋麵粉和高筋麵粉的區別是什麼?
有的人建議看顏色,看粗細,用手抓捏等辦法,我則建議看麵粉包裝上的營養成分表,根據營養成分表中蛋白質含量,就可以準確判斷是低筋麵粉還是高筋麵粉...
美食
2021-05-07
麵粉
中筋
蛋白質
含量
高筋
自己磨的麵粉是不是低筋粉?
你好,我是老牧笛兒,我來回答你這個問題啊,首先呢小麥粉分中筋低筋和高筋粉,自己家磨的那個小麥粉呢,他也是分麥麩子出的多少來分這個低筋和高筋的,低筋呢就是他這個小麥麵粉裡面那個小麥的原皮比較多,我們叫麥麩子,高筋粉呢就是他這個麥麩子提煉的比較...
數碼
2021-04-22
麵粉
高筋
麵筋
麵糰
筋度
如何從普通麵粉中提取高筋麵粉?
新鮮的高筋麵粉往往蛋白質的含量相對較大,而且其所含的蛋白質不易因蛋白酶的作用而分解,所以在後續的加工過程中,這些蛋白質往往能夠有效地和水結合,並形成麵筋...
育兒
2021-04-18
麵粉
高筋
筋度
中筋
麥子
中粉和低粉有啥區別?
我們一般吃選中筋麵粉就可以,中筋麵粉用途最廣,大多數麵食都可以用它來做,如果是做蛋糕餅乾可以少買點低筋麵粉,如果是炸油條做麵筋的話可以選擇高筋麵粉...
美食
2021-04-17
麵粉
麵糰
溫水
然後
高筋
做手抓餅用什麼麵粉,怎樣做呢?
第一步,往溫水中加入適量的食鹽化開,然後把溫水倒入麵粉中,把麵粉揉成麵糰...
時尚
2021-04-14
高筋
麵粉
低筋
結塊
成團
應該如何區分低筋麵粉和高筋麵粉?有哪些妙招分享?
低、高筋麵粉的區別主要是蛋白質含量低、高筋麵粉的用處也不一樣區分地、高筋麵粉方法:1、高筋:顏色比低階麵粉顏色深2、低筋:更容易結塊、結塊多3、手抓麵粉,高筋不容易成團...
育兒
2021-03-29
麵粉
饅頭
麵糰
高筋
步驟
低筋麵粉和高筋麵粉蒸饅頭哪個好吃?怎麼做?
低筋麵粉蛋白質含量比高筋麵粉少,延展性差,做出來的饅頭口感不如高筋麵粉做出來的饅頭有嚼勁...
美食
2021-03-22
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