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>四鶴春
鱔魚
四鶴春
餡料
滷汁
澆頭
麵點手藝?
”鱔魚麵選用無名指粗細的活鱔魚,經開水燙後製成鱔絲,然後加料酒等調味料醃製,用淨素油將鱔魚絲爆成金黃色,再用調料烹製成鱔魚澆頭,麵湯用鱔魚頭、骨經油爆加水用小火煨成濃湯...
美食
2023-01-30
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