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>用密漏
50
油溫
老油
用密漏
熱時
火鍋老油正確的清洗方法?
火鍋老油的清洗方法:將火鍋老油50千克微熱後,用密漏將所有渣子撈乾淨,再燒至三成熱時,加大蔥500克,香蔥頭、圓蔥各300克,料酒500克,白酒50克,不停地攪動,讓油溫慢慢升高,至料頭炸幹水分後,控幹,再將油分兩次加熱至油沒有水分且發亮時...
美食
2022-03-12
地皮
乾淨
草葉
沙子
用密漏
如何快速清洗地皮菜,怎樣貯存才好?
或者是先把地皮菜準備好同,直接放在水裡浸泡,泡十分鐘後再用漏勺撈出來,然後把水倒掉,如此反覆5、6次就洗乾淨了...
美食
2022-03-09
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