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>酒酸
葡萄酒
酸度
葡萄
酒酸
蘋果酸
葡萄酒喝起來為什麼會有酸酸的味道?
比如:在蘋果酸乳酸發酵過程中,新舊橡木桶的選擇、貯藏時間、貯藏溫度等因素都會影響酒石酸、蘋果酸、乳酸和檸檬酸的含量變化釀酒師需憑藉自己豐富的經驗採取一系列加酸或去酸措施,才能成就一款葡萄酒完美的酸度和口感...
美食
2022-01-19
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