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>谷蛋白
白蛋白
谷蛋白
含量
蛋白
20
茶葉的粗蛋白質有多少?
茶葉中的蛋白質含量約為20%,以難溶於水的谷蛋白為主,約為總蛋白含量的80%,在茶湯中呈膠體狀,其餘20%左右是白蛋白,球蛋白和精蛋白,其中約40%的白蛋白是溶於水的,對增進茶湯有重要影響...
寵物
2023-01-14
冷麵
麵糰
谷蛋白
麵筋
蕎麥
冷麵的面怎麼和?
2、由於蕎麥籽粒谷蛋白中高分子量亞基的數目和高分子量谷蛋白的含量較低,因此蕎麥粉在和麵過程中不能形成具有面筋和延伸性的麵糰,所以小麥粉的麵筋含量直接影響著冷麵麵糰和麵條的品質...
美食
2022-01-05
後安粉
稻米
谷蛋白
小麥
B1
吃完麵胃悶怎麼會這樣?
人體與維生素B1相關的利弊,都可能透過小麥或稻米的食入經胃腸得以體現,同時具體一個人的體質型別、年齡階段以及味蕾感知習慣等因素,也在一定程度上決定著他對一類一定量食物的感受...
數碼
2021-12-19
燕麥
碳水化合物
燕麥片
蛋白質
谷蛋白
那些我們要知道的健身食材系列之七 增肌必備燕麥片
燕麥是一種簡單均衡的早餐一杯煮熟的燕麥片含有約150卡路里的熱量,4克纖維(一半可溶性和一半不可溶性),6克蛋白質...
娛樂
2019-10-29
麩質
小麥
蛋白質
麵糰
谷蛋白
小麥的麩質是什麼?
麩質是穀物特別是小麥中的一組蛋白質...
體育
2021-08-29
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