用料:
藤椒1把,火鍋底料半包,素菜1盆,肉丸子1盤,香菇1盤,凍豆腐1盤,雞腿菇1盤
,肥牛1盤,菌類1盤
輔料:
郫縣豆瓣醬1大勺,蔥適量,姜1塊,蒜5瓣
做法:
步驟1
備料:一包地道的重慶或成都火鍋底料
步驟2
備料1:幹辣椒 藤椒 蔥薑蒜切好,蔥薑蒜忘記拍了,見諒哦,要想更麻辣就多些幹辣椒和花椒,一兩把都可以,只要您承受得住,哈哈。備料2:各種你喜歡吃的菜和肉
步驟3
炒料:鍋下少量油,把蔥薑蒜,幹辣椒,豆瓣醬紛紛下鍋炒製出香味
步驟4
加水:加入足量的清水,有骨頭湯什麼的就更高大上了,放入半袋火鍋底料熬製湯底,2人份,加入藤椒
步驟5
下菜:鍋底燒開片刻後,從難熟到易熟 依次下入各種菜
步驟6
熬煮:所有菜煮熟入味撒一把香菜進去就可以出鍋享受啦! 你可以選擇裝盆食用,也可以直接放在電磁爐上邊煮邊吃哈
步驟7
油碟調料:香油+蒜末+香菜末+蔥末+耗油+醋
鍋內加菜籽油加熱。
菜籽油燒滾至無氣泡,關火。
把燒開的油澆在盆裡的藤椒上,直到油淹沒藤椒。
靜置24小時。
把藤椒用漏勺漏出,藤椒油製作完成。