番茄1114028946012022-09-21 06:52:36食材用料
鴨腳8只，阿膠25克，筍150克，鹽適量，枸杞適量，蔥適量，姜適量，蒜適量
做法步驟：
步驟 1
將鴨腳、筍清洗乾淨
步驟 2
將鴨腳剁開兩半，蘆筍切小塊
步驟 3
蔥薑蒜入鍋焯燙一下鴨腳，將血沫去除乾淨
步驟 4
筍過一下水
步驟 5
將焯好的筍、鴨腳全部放入壓力鍋進行煲制
步驟 6
阿膠打粉，放入煲好的鴨腳湯中均勻攪拌
步驟 7
再放入鹽、枸杞蓋上壓力鍋繼續煲5分鐘就好了
紫色微塵一一2022-11-30 13:52:47主料：鴨掌
輔料：阿膠50克，蘿蔔300克
調料：鹽15克，味精2克，胡椒2克，姜20克，料酒25克
阿膠酸蘿蔔燉鴨的做法：
。 洗盡鴨掌，用水煮一遍
。 酸蘿蔔切成大一指條；
。 阿膠掰成小塊待用；
。 燉鍋中滲入清湯，下入鴨塊、姜、胡椒、蘿蔔條，燒沸；
。 打盡浮沫，大火燉約30分鐘後轉小火；
。 熬至鴨離骨時放入阿膠，溶解熬化後吃味起鍋即成。
