薇心發現2022-08-23 10:55:54醪糟釀排骨
蒸 甜味 一小時
主料 ： 排骨10塊 紅薯一個
輔料 ： 醪糟適量 冰糖適量 燉肉料適量
做法 ：
1。 排骨切段，洗乾淨備用。
2。 水開，放入薑片，排骨，倒入料酒，加入一節蔥，煮8分鐘。
3。 排骨撈出來，用溫水再洗幾遍，備用。
4。 號鍋，將排骨燒味熱一下，讓水分幹掉。
5。 起鍋熱油，放入冰糖，融化。
6。 放入排骨，煎至兩面金黃。
7。 加入紅燒醬油，再翻炒一下，加入開水，莫過排骨，加入燉肉的料包～煮15分鐘。
8。 紅薯切塊，擺盤。
9。 排骨煮到剩一半的水的時候，將排骨撈出，放在紅薯上面～然後中間放入醪糟，用醪糟汁，澆一下排骨，然後把鍋裡剩餘的湯汁，淋在排骨上。放入蒸鍋，蒸40分鐘。
10。 幹出鍋的時候，香味濃郁。
