牛牛怕困難2022-06-27 21:14:03食材：莧菜300克；皮蛋一個；蒜4瓣；老薑10克。
做法：
1，莧菜摘取頂端嫩葉，老硬的梗棄之不用；
2。老薑去皮切絲；大蒜剝去外皮，切成兩半；皮蛋切小丁備用。
3。擇好的莧菜用大量冷水清洗乾淨，過沸水焯煮30秒，撈出瀝乾水份備用。
4。炒鍋中放入少許油加熱至6成，放入蒜瓣和薑絲炒出香味，加入高湯煮開，放入皮蛋丁並調入鹽調味。把煮好的高湯淋入焯燙過的莧菜即可。
紫色微塵一一2022-12-28 11:17:41用料 紅莧菜500g；蒜蓉少許
做法
莧菜擇好洗淨
1。熱鍋，下油（如果有豬油炒更香），下蒜蓉炒香，下莧菜翻炒
2。炒莧菜將熟下鹽、味之素調味即可
使用者83630303463172022-12-20 17:41:451。紅莧菜我們掐取尖部比較嫩的地方，在流水下衝洗乾淨後，控幹水份。
2。蒜瓣壓扁剁成蒜末備用。
3。熱鍋倒油，因為紅莧菜會比較吃油，所以油量可以比平常炒菜時的多些，然後把蒜末倒下去煸香。
4。放入瀝乾水份的紅莧菜略微翻炒。
5。撒入食鹽調味，翻炒均勻後便可出鍋裝盤
