粉皮跟腸粉有什麼區別?使用者未想好暱稱2022-09-17 18:46:04

1、皮厚薄不同

1)卷粉粉皮薄餡料多。可以透過粉皮看到裡面的是什麼餡料,飽滿充實,像一個白胖子。

2)腸粉粉皮比卷粉粉皮厚,肉眼看不到裡面的餡料

2、製作原料不同

1)卷粉主要原料是大米。大米提前一晚泡水,第二天放入磨漿機,慢慢加清水細磨成細膩的米漿。

2)腸粉主要原材料是使用粘麵粉,加上澄粉、粟粉和生粉,加水調製成一種漿。

3、搭配的醬汁不同

1)腸粉搭配鹹味醬汁,吃一碟滿是回味。

2)卷粉搭配酸味醬汁,滑而不膩,連吃幾條才過癮。

4、產地不同

1)腸粉源於廣東羅定,目前已在全國傳開,按地理(口味)區分較出名的有廣州的西關腸粉,普寧腸粉,揭陽小巷裡的潮汕腸粉、潮州潮汕腸粉,雲浮的河口腸粉,梅州的客家腸粉,鬱南的都城腸粉、澄海腸粉、饒平腸粉、惠來的腸粉等。

2)卷粉又叫捲筒粉,主要是廣西南寧,隆安等臨近越南的地區的小吃。