成長中的點滴2021-05-10 09:18:42① 白玉粉混入內酯豆腐，搓成粉團
Tips：
+ 不用加水，內酯豆腐含有足夠的水分，用內酯豆腐做的糰子比較容易成形，煮完之後不會癱軟，還有豆腐的清香
+ 如果使用糰子粉（含上新粉），則不能使用豆腐，用同等重量的水代替豆腐
+ 頭部 +
② 搓一個直徑 3cm 的丸子，稍微整理成橢圓形，組成頭部
Tips：
+ 準備一個勺子，在裡面灑一點片慄粉防黏，
輕輕放入剛才搓的小丸子。之後的裝飾、下鍋，可以握持勺子手柄進行操作，不會破壞丸子本身的形狀。
③ 抓取一小撮粉團（約黃豆大小），整理成橢圓形，放在大丸子的中間靠下，作為鼻子
④ 抓取兩個米粒大小的粉團，搓成橢圓形，放在大丸子和小丸子的中間位置，作為眉毛
⑤ 抓取綠豆大小的粉團，分成兩半，用左手食指、拇指和右手食指整理成三角形，用食指壓扁整理，粘在大丸子的兩個角，作為耳朵
+ 屁屁 +
⑥ 搓一個直徑 3cm 的丸子，稍微整理成橢圓形
⑦ 抓取綠豆大小的粉團，搓成一頭細一頭粗的條狀，整理成捲曲的尾部，粘在大丸子的上部
⑧ 牙籤戳出屁屁的位置
⑨ 用牙籤或其他細棒狀物壓出屁屁的分界線
+ 水煮 +
⑩ 燒水，水開之後放入丸子，煮3分鐘，撈起
+ 裝飾 +
⑪ 用黑芝麻裝飾眼睛和屁屁
⑫ 紫菜絲剪成倒梯形，組成鼻尖
+ 醬汁 +
⑬ 醬汁部分除去片慄粉，其他材料倒入小鍋，加熱至沸騰
⑭ 片慄粉用一大勺水溶解開，倒入小鍋，小鍋煮至醬汁濃稠
Tips：
+ 片慄粉下鍋之前要用涼水勻開，否則預熱容易結成粉團。
⑮ 用小刷子為柴犬小丸子刷上醬汁
Tips：
+ 也可以用勺子舀取醬汁，澆在要上色的部位。不過，使用刷子的成功率會高一些。
