王忠堂3112022-04-08 22:18:32貴州老三春酒是黔春、築春、金壺春，其中，“黔春”是貴陽酒廠生產的，“金壺春”為平壩酒廠生產，而“頤年春”是德江縣酒廠生產的。這三種白酒合稱為貴州“三春”，都是麩曲醬香型酒，酒精濃度約為55度。
黔春：世紀70年代貴陽酒廠在研究茅臺酒傳統工藝基礎上，與貴州省輕工科研所合作，從茅臺大麴和生產車間中分離得到數十株產香微生物菌種，從中優選出幾株產醬香明顯的嗜熱芽孢桿菌，配合其它麩曲酵母一起於1976年開始作擴大試驗，於1981年在國內首次成功開發麩曲醬香型白酒。
金壺春產自貴州，是1984年釀造成功的麩曲醬香型酒。它選用茅臺酒大麴中分離出來的十一種優良菌種科學制曲，採用部分茅臺酒傳統工藝。以優質高粱為原料，小麥制曲，清蒸續渣，堆積發酵，長期貯存，然後再精心勾兌出廠。金壺春酒具有酒味純正、醬香突出、香味協調的特點。
頤年春又叫小茅臺，是從上世紀八十年代傳下來的酒，1984年榮獲貴州地區的科技成果獎。頤年春酒因其與茅臺的釀製工藝相似，具有清澈透明，窖香濃郁，綿甜甘冽，香味幽雅，諸味協調，酒體豐滿，尾盡餘長的特點，有“小茅臺”的美譽之稱
使用者27827400504472021-02-26 20:22:07三春酒是指黔春、築春、金壺春。這三種白酒均系麩曲醬香型酒。酒精濃度為55度。工藝獨特，從茅臺酒曲中分離的優良菌種，進行科學的純種制曲，從而使醬香突出，酒色晶瑩透明，酒體醇和，尾淨餘長。
