牛頭酥做法？

RubyLEE2021-03-02 00:25:36

1。酵母溶於35度溫水中，靜10分鐘

2。高粉加糖加鹽混合後，加入溶化的黃油20克，和成團松30分鐘

3。麵糰擀成長方形片，三倍麥淇淋片大，包入麥淇淋後三折，冷藏30分鐘

4。擀成片，3折，重複一次。冷藏20分鐘

5。擀成3MM厚的長方形片，切等腰三角形，短邊中間切一刀捲成牛角形

6。放到加開水盤的烤箱裡，發酵2倍大，取出刷蛋液

7烤箱預熱200度，中層烤15分鐘左右即可