浙江金華都有哪些不能錯過的美食？

千招百計2017-08-28 15:22:10

金華火腿

可稱得上是金華最負盛名的傳統名吃了。其色澤鮮豔，紅白分明，瘦肉香鹹帶甜，肥肉香而不膩，美味可口；且內含豐富的蛋白質和脂肪，多種維生素和礦物質；而在長達數個月的發酵過程，在酸、鹼或酶的共同作用下，分解出多達18種氨基酸，其中8種是人體不能自行合成的必備氨基酸。

金華酥餅

除了火腿，金華的酥餅也十分有名哦。金華酥餅，色澤金黃，香脆可口，甜中有鹹，鹹中有甜。是金華人饋贈親朋好友傳統特產。它主要以梅乾菜、豬肉為內餡，輔以芝麻、飴糖、食鹼、精鹽、菜籽油，經10餘道工序製成。正宗的金華酥餅入口酥碎，遇溼消融，即使牙齒脫盡的人也有口福品嚐其味。

金華湯包

雖然不如火腿和酥餅有名但金華湯包歷史悠久，素有“金華第一點”的美譽，也是我國南方小吃湯包中的佼佼者。它以豬肉皮汁加老母雞汁製成的皮凍和鮮肉筍丁作餡，並在籠底墊以青松蒸制，故餡特鮮，汁特多，清香宜人，深得廣大食客的喜愛。

來自網路

武漢壹周2017-10-14 01:32:24

誘人的金華，除了世界聞名的金華火腿，還有當地的特色小吃：金華酥餅、東陽沃面、金華湯包、蘭溪雞子餜、浦江麥餅、磐安拉麵、金絲蜜棗、楊梅燒酒、金華拉拉麵、金華火桶餅、金華的卜。。。。。

還有聚集著各色小吃的美味小吃街：江北夜市小吃一條街（新華街金茂大廈南側人民廣場附近）、五一路花鳥市場附近的小吃街、浙師大北門高村小吃村、江南高畈路夜市、江南煲莊以及工商城陽光路、蘭溪街。。。。。

這些街頭巷尾聚集了數量眾多的名小吃，有天南海北風味，而且經濟實惠。

在江北夜市各色小吃中，“老厲餅”算得上是這一帶名聲最響的一家，普普通通的肉餅，皮薄餡大味道好，一賣就是十幾年，成了許多金華人舌尖上的美味。

老闆和老闆娘守著一個攤子，老婆做餅，老公烤餅，配合默契。老厲餅是蔥花肉餡，分微辣和不辣兩種，用菜油把麵皮炸得金黃，加水生煎。由於餡料里加了祖傳秘製的湯汁，趁熱咬一口，滿嘴鮮香。3塊錢一個的價格，已經堅持了好幾年，肉貴的時候，料也一樣足。

想要吃到老厲家的餅，沒點耐心可不行。每天下午4點半到凌晨1點左右，無論天冷天熱，他們家平均能賣出600多個餅。而生意最好的時候，一天能賣出1000多個，光面粉就要用掉上百斤。在許多金華人記憶裡，老厲家攤位總是擠滿了人，常常把夜市窄窄的小路堵掉。

義烏商機2017-08-28 22:01:26

其實真正算得上並且能隨時吃到的街頭巷尾常見的就是酥餅應該說整個金華地區包括下面的縣級市都有酥餅賣最好吃的時候是剛出爐乾菜中裹著豬油油而不用酥脆焦香

而像其他下面的縣級市的小吃雖有但不常見一般只有特定地點特定時間才有例如永康肉餅義烏東河肉餅東陽童子蛋等等

可以真正當伴手禮帶回去的也就火腿和酥餅

興帝官方2017-08-28 18:21:58

金華：酥餅，金華火腿，偉豐兩頭烏

永康：肉麥餅

縉雲：燒餅

手機使用者726629515832017-10-21 17:29:41

1、金華火腿

產品簡介：由於所用原料和加工季節以及醃製方法的不同，金華火腿又有許多不同的品種。如在隆冬季節醃製的，叫正冬腿；將腿修成月牙形的，叫月腿；用前腿加工，呈長方形的，稱風腿；掛在鍋灶間，經常受到竹葉煙燻烤的，稱燻腿；用白糖醃製的，叫糖腿；還有與狗腿一起醃製的，稱戌腿。

產品歷史：據傳南宋抗金名將宗澤（義烏人）是火腿業的祖師爺；有的傳說講他把家鄉豬肉經過醃製帶至皇宮，進獻給皇上，皇帝見到剖開的腿肉緋紅似火，即把它命名為“金華火腿”。

2、金華佛手

產品名稱：金華佛手

產品產地：浙江金華

產品特性：外鳳金黃色，芳香濃郁；果實形如人手，千姿百態

產品成分：水分、灰分、全氮氨基酸和粗脂肪的含量

產品功能：理氣化痰、和胃消脹止嘔，舒肝健脾，舒筋活血，能祛風，消滯氣，久服對中老年人有保健作用。

產品簡介：佛手學名：Citrus medica cv。 sarcodactylis。也有叫“佛手香櫞”（《閩書》）、“蜜筩柑”（《黔書》）、“蜜羅柑”（《古州雜記》）、“福壽橘”（《民間常用中草藥彙編》）、“五指柑”（《廣州藥志》），人們通常你為“佛手”。佛手為芳香科柑橘屬香櫞之變種，原產亞洲東南部。《本草綱目》中列入果部山果類，“木似朱欒而葉尖長，枝間有刺，植之近水乃生，其果實狀如人手，有指，俗呼佛手柑。”

3、義烏紅糖

產品名稱：義烏紅糖

產品產地：浙江義烏

產品特性：色澤嫩黃而略帶青色，質地鬆軟，散似細沙，純潔無渣，甘甜味鮮，清香可口

產品組成：含鐵38。5毫克，人體需要的錳、鋅等微量元素的含量也較多。此外，還含有胡蘿蔔素、核黃素和煙酸等成分

產品功能：舒筋活血、驅寒去溼、暖胃強身諸功效。產婦食之，能恢復元氣，豐富乳汁。患急性肝炎的病人，適當服食紅糖，能減少體內蛋白質消耗，使肝細胞得到再生

產品簡介：義烏“紅糖之鄉”的名聲傳揚已久。紅糖又名義烏青，早在1929年的西湖博覽會上就被授予了特別獎。為義烏著名的大宗土產品。

4、蘭溪楊梅

蘭溪楊梅是浙江省金華市蘭溪市的特產。蘭溪馬澗楊梅品質優良，果大核小，甜酸適口，紫黑烏亮，富含纖維素、礦質元素、維生素和一定量的蛋白質、果膠、脂肪及8種對人體有益的氨基酸。

蘭溪是中國楊梅之鄉，是浙江省中西部最大的楊梅主產區，栽培歷史悠久，全市現有楊梅面積6。5萬畝，其中商品梅面積6萬畝，09年產量1。5萬噸，年產值1。26億元。主栽品種有荸薺種、東魁、木葉梅等，主要分佈於47省道蘭浦公路沿線的雲山、香溪、馬澗、柏社等鄉鎮（街道）的黃土坡地及山塢坡地，形成了極具特色的“五十里楊梅長廊”。

蘭溪楊梅以上市早、品質優而著稱，一般於5月底6月初上市，比其他楊梅主產區早7—10天左右，所產的楊梅品質優良，果大核小，甜酸適口，紫黑烏亮，富含纖維素、礦質元素、維生素和一定量的蛋白質、果膠、脂肪及8種對人體有益的氨基酸，其果實鈣、磷、鐵含量要高出其他水果10多倍，具有消暑生津、利尿健脾、解渴止咳、增進食慾、促進消化等醫療保健作用。曾先後多次獲得金華市精品水果展示會、華東農交會金獎、浙江省農業博鑑會金獎，被評為金華市名牌產品、金華市著名商標，2003年、2007年連續被評為浙江省十大精品楊梅，2005年被評為浙江名牌，2008年透過浙江省著名商標認證，並透過綠色食品、無公害農產品產地和浙江省森林食品基地認證。

5、金華酥餅

產品名稱：金華酥餅

產品產地：浙江金華

產品特性：進口酥碎，遇溼消融，即使牙齒脫盡的人也有門福品嚐其味

產品歷史：金華酥餅歷史悠久，相傳唐代開國名臣程咬金曾在金華開過酥餅店，是酥餅行業的祖師。以後代代相傳，名氣越來越大，成為聞名遐邇的傳統特產。

產品簡介：金華酥餅以白麵粉、雪裡蕻乾菜、肥肉以及芝麻、菜油、飴糖等作原料，經過擀麵做坯，裹餡和烘烤，製成蟹殼那麼大一隻酥餅，兩面金黃，上面滿布芝麻，中間以乾菜肉為餡，上下各有10餘層，每層薄如紙。香松酥餅，味道極佳。進口酥碎，遇溼消融，即使牙齒脫盡的人也有門福品嚐其味；酥餅還以濃烈的陳香和鮮鹹的回味顯示其特有的魅力，強烈地吸引著顧客，民間有李白“聞香下馬”的傳說。

6、磐安白芍

磐安白芍俗稱“雲藥”（以磐安雲山白芍得名），為我國白芍中的三大名品之一。磐安白芍外形圓直，質地堅實，斷面菊花心（又稱菊花芍），味清香，久煮不糊，深受商家青睞。

7、浦江葡萄

浦江種植葡萄歷史悠久，現存最早的地方誌《嘉靖浦江志略》卷三物產篇中就有種植“葡萄”的記載。之後乾隆、光緒年間的《浦江志略》物產中也均有浦江葡萄零星栽培的記載。到民國29年（1940），《民國浦江縣誌稿》中全縣葡萄栽培面積已達十畝，產量為21擔。近年來浦江葡萄產業發展迅速，栽培面積超過5萬畝，年產量8萬噸，年產值6。8億元，成為浦江農業第一大產業，並先後獲得浙江省精品水果金獎、浙江省農業博覽會金獎、金華市精品水果會金獎，全國南方及設施葡萄精品大賽金獎。2013年浦江縣還被授予“中國巨峰葡萄之鄉”稱號。

從2006年開始，浦江就開展了萬畝葡萄高效生態標準化基地建設。2008年以來，特色優勢水果設施栽培示範基地、特色優勢水果產業提升等一系列專案工程建設相繼實施，湧現了黃宅前陳片等葡萄核心基地。目前，浦江葡萄已形成以“巨峰”為主栽品種，京亞、藤稔、無核白雞心、夏黑、美人指、醉金香等為輔助品種的產業格局。

8、武義宣蓮

產品名稱：宣平蓮子

產品產地：浙江金華

產品特性：宣蓮粒大肉厚，酥鬆易煮，營養豐富，藥用價值高

產品功能：養心、益腎、補脾、澀腸

產品簡介：宣平蓮子，宣蓮即宣平蓮子，產於武義柳城（原宣平縣），故名。與湖南所產“湘蓮”齊名

9、永康方山柿

永康方山柿是浙江省金華市永康市的特產。方山柿汁液豐富，纖維少，風味獨特，其蛋白質、脂肪、氨基酸、維生素C、維生素E等含量明顯高於同類柿果。永康方山柿，具有上千年的栽培歷史。獨特的小氣候環境，形成了方山柿“皮橙紅色、果漿豐滿甘醇，軟而無渣，少核或無核、口感好”的特點，堪稱柿子中的上品。一般的柿子都得剝皮吃，但方山柿卻與眾不同，由於呈流質態，可以像吃果凍爽一樣用吸管吸著吃。

方山柿是永康的傳統名果，在古山鎮新樓管理處一帶種植。現有面積8000多畝，年產量500多噸。山塢村是永康方山柿的主產地，由於這裡地處永康山區，群山環抱、氣候溫和、溫度適中但晝夜溫差較大，特別適宜柿樹生長。該村只有150多戶農戶，卻有柿園3000多畝，年產柿子20多萬公斤，這是該村農戶的主要經濟來源。“方山”牌方山柿連續三年被評為省農博會金獎，同時曾獲浙江省名牌產品稱號。方山柿成熟期為10月下旬～11月上旬。在成熟季節，可到產地一品其風味。

10、蘭溪小蘿蔔

蘭溪小蘿蔔是浙江省金華市蘭溪市的特產。蘭溪小蘿蔔以其個小、色白、脆嫩、味美等特點贏得市場的青睞，有著較高的知名度和市場佔有率，先後榮獲第四屆華東農交會金獎和2003年浙江省農業博覽會優質農產品金獎。蘭溪小蘿蔔，原產地在蘭溪雲山街道黃湓村、十里亭村、陳店村一帶，距今有近千年種植歷史。蘭溪小蘿蔔”是蘭溪的地方品種，有兩個品系，一是板葉，又稱“牛舌頭”“枇杷葉”；二是花葉，又稱“蘭溪花葉”。該品種皮色潔白、組織緻密、皮薄，是一個理想醃製加工品種。“蘭溪小蘿蔔”產品品質主要體現在品種與土壤質地上。生產蘭溪小蘿蔔的品種必須是蘭溪特有的地方品種，並在蘭溪“三江”（蘭江、婺江、衢江）“五溪”（赤溪、甘溪、梅溪、遊埠溪、馬達溪）流域的水稻土培泥沙田中生產。

蘭溪小蘿蔔主要利用晚稻收割後的秋冬季節生產，種植面積近3萬畝，年產值5000多萬元；加工後的蘭溪小蘿蔔以其個小、色白、脆嫩、味美等特點贏得市場的青睞，年生產加工兩萬多噸，加工產值8000多萬元。2005年3月透過“原產地標記註冊”登記。蘭溪小蘿蔔特點：營養價值高，含有大量的糖類、多種維生素、碳水化合物、粗纖維及蛋白質等，民間素有蘿蔔賽人參之說；個小，一斤小蘿蔔有17-25個；體白，經過醃製後口感脆嫩；是老少皆宜的食品。