夕陽下看晚霞2020-02-26 12:50:08好孩子，你把媽媽的手藝傳下來呀！
樵夫1735468182020-02-26 16:06:15你可繼承你老母親的傳統手藝，使其發揚光大。隨著社會不斷髮展，一些傳統技術失傳很多。如能將老母親真傳‘落地生花，形成產業還能帶動農業種植業的發展。
火尖上的美味2020-02-26 13:30:13對於長輩對菜餚原料的加工處理方法，是他們透過長期摸索，實踐總結出來的結果。他們的方法使原料儲藏可以放很久不壞，炒出來的味道還很好。我們十分有必要學習繼承這一傳統手工藝，畢竟也是中華文化的一部分。民以食為天，努力學會來，失傳了就會有遺憾。人生儘量別留遺憾！加油！
稻香影片2020-02-26 11:27:55醃菜醃的好確實是門手藝。好的醃菜吃起來鹹辣適中、脆香可口，可單獨成菜，也可當作輔料進行調味。很多上了年紀的老年人都會醃醃菜，而且味道不錯，建議你繼承下來，平時可以自己醃好儲存，想吃的時候拿出來，也是你母親給你的一種幸福。
張書雲652436082020-02-26 17:14:09千萬不要失傳了，應該把醃製出來的菜推廣到生活中，讓大眾得到認可，更好的為民享受，普及推廣到社會生活中，例：泡萊之類的很受人們喜歡的，失傳可惜。
江西老表輝哥2020-02-26 11:38:38你媽媽80多歲高齡了，有一手好的醃菜技術。說句實在話，千萬不要讓她失傳了，你應該學下來。
隨著時代的發展，科技的進步。傳統農家很多做菜的技術真的都要快失傳了。比如我們鄰村的有一個老太太80多歲了，她做的湯圓超級好吃。做多少都不夠吃。但是就是沒有人去學。為什麼呢？因為它不是一門手藝，因為學技術不是那麼簡單的。所以沒什麼人去學。
傳統做小吃的，做菜都是手工。就好比做豆腐。以前我們小時候父輩做豆腐的時候，都是用手工推磨。一勺豆子一勺水，一圈一圈磨出來的。需要花費大量的體力和時間。所以做出的豆腐非常好吃。而現在做豆腐的工藝都是電磨機磨的，非常省時，不會一點人工。但做出來的口感就跟手工做出來的差很多。
記得我們小時候做醃蘿蔔條，非常非常好吃。蘿蔔切好，一條一條攤開晾哂，晚上要收起來用袋子裝，袋子上又要放幾個石頭壓壓。每天如此反覆哂一個星期。才能保證蘿蔔的口感脆爽。而現在都是用烘乾機烘乾烤乾，口感跟手工晾曬的沒法比。
希望大家能發現和傳承長輩傳統的美食做法，不要讓美食失傳了
劉爺說2020-02-26 11:37:41今天回答這麼一個問題（我媽呢80歲了有一手好醃菜的技術要失傳了怎麼辦）？
這麼說吧這位朋友最好能把這位老奶奶的配方比例和方法分享給廣大朋友們！
如果不能分享希望你能傳承下去，畢竟中國上下五千年失傳的東西太多了，不要讓好的手藝技術失傳在咱們這一代人身上，希望這個回答能幫助到您。
翰墨偉英2020-02-26 14:49:18以後不要吃太多的醃製食品了，醃製的鹹菜，長時間的顏色並不好，長時間的醃製食品會得癌症，要隨時吃死食鹽，加上點鹽就可以，最好實現現豔現做現吃的食物，當時吃不要過夜，所有的蔬菜都不要過夜
悅己廚房2020-02-26 15:16:00個人建議學習下來，一方面是媽媽多年生活經驗的積累和傳承，另一方面也是對媽媽手藝的一種認可，同時也是自己熟悉味道的回味。
針對於現在很多年輕人都不會做飯，透過您的影片或者方法，能夠學習這種傳統手藝的菜餚，也是對您媽媽的認可。
分享一個我個人的經歷，奶奶今年86歲了、我特別喜歡吃她做“粘饃”那是童年的味道，我跟奶奶學習了下來，做法很簡單，用糯米麵加水和麵，揉好面後，取一小塊揉成圓，中間掏個洞，放點白糖，壓扁，電餅鐺或是鍋裡放少許油，把饃饃放到鍋裡煎至兩面金黃出鍋。自己學會了後，偶爾回家，還能做給奶奶吃，奶奶都開心的不得了呢！
訫箬在夢就在2020-02-26 15:41:30親，你要學會不能失傳。隨著社會的發展，老一輩人的好多手藝都流逝失了，老母八十了，趁著老母健在，多跟老人家學些傳統手藝，應該不止會這一種吧，加油
陳東東美食2020-02-26 20:17:03陸陸續續有很多手藝失傳，原因是不符合現代生活中的需求，比如手工製作龍袍的技藝失傳是因為沒有市場，只有市場需求才能發揚光大。婆婆的醃菜手藝好，但是現在人們不提倡多吃醃製品，自然沒有晚輩學習。
油膩大叔3652020-02-26 16:02:52拍成短影片分享出去呀！抖音和西瓜影片這麼好的平臺不好好利用可惜了，分享是一種美德！拍短影片既很好地保留和傳承了你媽媽的醃製醬菜的技術，又透過分享累積了粉絲，找到了一份不錯的收入，何樂而不為呢？
謝君憲2020-02-26 11:43:40這些好的手藝是生活經驗和幾十年泡菜製作中的獨到辦法，應該想法傳承。
建議：
1、給您媽媽收幾個徒弟，必須的是有泡菜基礎，熱愛泡菜製作的人，讓你媽媽心手相傳。。
2、有影片、音訊等記錄下您媽媽泡菜製作的選料、初加工、泡製、護養等過程。
3、與當地烹飪學院或學校的老師聯絡，全程參加和你媽媽的泡菜製作，建立“泡菜製作技術指導資料”，用“”學科教學方法固定”。
4、讓你媽媽徒弟獨立製作，由您媽媽審定。
5、學校按照“泡菜製作技術指導資料”進行復制，最好讓您媽媽評定，指改進。
6、申請“非物質文化遺產”保護。
7、讓企業參與品種開發，變成商品，產生經濟價值就自然傳承了。
大江觀瀾2020-02-26 12:51:31最好是你可以學，可以繼承下來又或者你用文字甚至是影片把配方和製作過程整理記錄下來。
欣欣一家子2020-02-26 15:23:05你可以學啊，你學會了不就失傳不了了嗎
歲月海海2020-02-26 11:49:28很多民間手藝如何傳承確實是一個問題，孩子可能各種原因沒有學到，或者經濟價值、社會價值沒有被發現，一時面臨失傳的可能性。
您可以自己家人誰有時間或者興趣先學下來，不為了什麼目的，和老人家一起多待待也是好的啊。
如果有電商或者其他自媒體宣傳，也可以做起來，有了效益，我想好手藝一定不會失傳，會有很多人願意學。
懷姐2020-02-26 11:44:31哈哈哈網友你好，那你為什麼不學呢。如果你媽不肯外傳，那只有你能學了。還有一種方法：
美食締造者2020-02-26 12:03:34你可以得到老人家的真傳，試著去做去學，然後自己想法也銷售，如果做的確實好吃，東西好，銷入一定沒問題，建議你試著去做，把她老人家的手藝繼續發揚光大祝你好運！
黃媽媽愛糯米2020-02-26 11:42:38我覺得你應該向你媽學習下醃菜技巧，到時做給孩子們吃 就像你現在還對你媽的醃菜手藝讚不絕口，你的下一代也會對你念想更深，祝你閤家歡樂，萬事如意！
獨行俠1224462362020-02-26 15:43:09可以去申遺［大笑］［大笑］［大笑］
