願得一人心55072018-02-21 13:00:30我們平常吃完桔子總是習慣把桔子皮扔掉，其實桔子皮有很多功效，以下用途我們不妨嘗試一下 （1）桔子皮中含有大量的維生素C和香精油，將其洗淨曬乾與茶葉一樣存放，可同茶葉一起衝飲，也可以單獨衝飲，其味清香，而且提神、通氣。 （2）桔子皮具有理氣化痰、健胃除溼、降低血壓等功能，是一種很好的中藥材。可將其洗淨曬乾後，浸於白酒中，2～3周後即可飲用，能清肺化痰，浸泡時間越長，酒味越佳。 （3）燒粥時，放入幾片桔子皮，吃起來芳香爽口，還可起到開胃作用。 （4）燒肉或燒排骨時，加入幾片桔子皮，味道既鮮美又不會感到油膩。 （5）桔子皮可以做成糖桔絲、糖桔丁、糖桔皮、桔皮醬、桔皮香等美味可口的食品。
養花那點事2018-02-21 13:09:27可以吃的，我們常見的一種食物“陳皮”就是用橘子皮風乾一年以上做出來的，
橘子皮的味道有點甘苦，保留了橘子的清香，含有大量的維生素C和香精油，煮湯的時候放一點橘子皮能夠去除腥味。
另外橘子皮對咽喉炎也很有幫助，喉嚨不舒服的人可以用橘子皮泡水。不止對咽喉有幫助，更有理氣化痰、健胃除溼、降低血壓等功能。
除此之外橘子皮還能夠防暈車、戒酒、去口臭、去異味、開胃、清肺等功效。我們平時吃完丟掉的橘子皮其實是生活中非常有用的東西。
最後歡迎大家關注我，有養花方面的問題都可以私信問我
劉萍萍生活營養2018-02-22 16:04:44對於新鮮橘子皮，
如果農殘不超標，而且清洗乾淨，是可以吃的
。對於陳皮，是一味中藥，當然可以吃。
先說新鮮橘子皮
。記得從小爸媽教不要吃新鮮橘子皮，直到有一天，看到鄰居家小孩吃橘子連同皮一起吃，還說特別好吃，才開始懷疑新鮮橘子皮是不是真的可以吃。其實，新鮮橘子皮如果沒有過多的農殘，並且充分清洗乾淨，是可以吃的。從營養上來說，新鮮橘子皮也是可以吃的，它含有膳食纖維、可溶性糖、礦物質等營養成分，另外還有香精油、色素、橙皮苷等成分。新鮮橘子皮怎麼吃呢？熬湯、煮粥、燉肉、做菜等等都可以。比如，燉肉、煲排骨湯的時候放幾塊進去，不僅味道清新，還能去除油膩。又如，先把橘皮洗乾淨，然後用清水浸泡2天，接著切絲，最後再用糖醃20天，就成了開胃小菜。
（圖片來源於網路）
再說陳皮
。陳皮是橘及其栽培變種的乾燥成熟果皮。藥材分為陳皮和廣陳皮。陳皮具有理氣健脾、燥溼化痰的功效。還有一種藥材叫做青皮，是橘及其栽培變種的乾燥幼果或未成熟果實的果皮，功效和陳皮一樣。陳皮是越陳越好。自己在家簡單曬乾的橘子皮跟真正的陳皮是不大一樣的。吃自己曬乾的橘子皮，還要擔心存在農殘的風險，以及有可能因為貯存不當發生蟲蛀黴變等問題。
（圖片來源於網路）
作者：劉萍萍，華大基因營養師，營養科普作者，私人營養顧問；中國營養學會會員；今日頭條悟空問答簽約作者；自媒體名稱：劉萍萍生活營養；分享生活中有趣靠譜的營養知識。
金蘭中醫學社2020-05-22 11:01:00很多人在吃了橘子之後，就把橘子皮給扔了。實際上，很多人並不知道扔掉的橘子皮卻也是一味食藥兩用的東西。那麼，這個橘皮究竟有些什麼用呢？不妨讓我們跟著專家的腳步來一探究竟吧！
尤其是在秋冬季節，水果會比較多。在回家時，順便去超市買點水果，最為引人注目的卻是橘子。說到橘子，也是一個全身是寶的寶物。記得有一陣子，有些人吃完橘子就會把橘皮細心的收起來，曬乾了好泡水喝，也可以在煮肉時放點乾燥的橘皮調味。
當然，也有很多人吃橘子了就把皮給扔了。那麼，這個橘子皮究竟有什麼用呢？橘子皮，如果放一段時間後，稱之為陳皮。我在臨床上，也常常會用到陳皮。有人問我，可不可以把自己家裡曬乾的桔子皮放進藥鍋裡一起煎，不用再買藥店裡的陳皮了？
醫院或藥店裡的陳皮多少錢一克，我沒有太多印象，大概是幾分錢吧。但上次去外面玩，在南北店裡看到的黑黢黢的陳皮，店主說是五十年的，卻價比黃金。為什麼呢？因為陳皮越陳久藥效越好。一般把橘子皮放三到五年為佳，藥效較好。
曾治過一家三口，可能是家裡飲食太好，全部是白厚膩苔。書方全部都有陳皮，但父親的藥是在深圳買的，他買藥時專門打了個電話給我，問要買什麼價位的陳皮？我回答說，當然稍貴些的會好，人參、石斛等好藥莫不如此，中國人講究一分價錢一分貨，如果是道地藥材，價格雖貴，但療效有保證。
三週之後一家人再來複診，父親的厚苔不見了，頑固的血壓也有所降低。而母子二人的藥是在北京買的，雖然他們的不適症狀等有所好轉，但苔厚膩改善卻不明顯。想起那位父親給我打過的電話，我若有所悟。考察了北京幾家著名的大藥店，結果發現，包括某些大藥房在內的藥店，陳皮都是用的橘皮，而不是廣陳皮。
橘皮顏色明亮，黃色。而真正的陳皮是指廣陳皮，是廣東省江門市新會區所產的大紅柑的乾果皮，以貯藏的時間越久越好，故稱陳皮。清代醫家葉天士的“二陳湯”，特別寫明要“新會皮”。因不是新會所產的桔皮藥效遠遜，且乏香味而痺口（即苦辣味）。所以新會陳皮價格較高，皮比肉貴。
一般新會皮要反覆曬過五年以上才會送到藥店，而那時的柑皮顏色已經發暗發黑。聯想起在港澳看到過的價比金貴的陳皮，我開始建議母子二人也服用廣陳皮，同時，在門診時選擇了幾例痰溼很重，雖反覆治療但苔不能下的病人，也給了他們類似的建議。
看古籍，所有的名醫醫案上都有這樣的用詞：廣陳皮、川黃連、懷山藥、雲茯苓……這樣的寫法在於提示中藥的一個產地問題。也就是我們通常說的道地藥材。道地藥材，不是說說而已，是凝結了先人智慧的。如果真能遵從，事半而功倍。
NiiSaneG丶2018-02-21 20:49:48謝邀；
橘子皮是可以生吃的；
橘子皮中含有豐富的營養，特別是胡蘿蔔素和維生素C、維生素P的含量，比果肉中還多，生吃橘子皮有起到通氣的作用，但橘子皮可能會留有 農藥殘留，最好用清水清洗，切條後食用；
“橘皮如藥，以陳者最佳，故又稱陳皮”
可將橘皮洗淨，切成細條，曬乾後儲存起來。飲用時用開水沖泡，味道清香可口，開胃通氣。鮮橘皮亦可用開水沖泡飲用。
明媚陽光2417536832018-03-29 11:13:02橘子皮能吃，前題是洗乾淨涼幹了之後，可以泡茶喝，也可以作為調味品來用。比如絲炒菜，也可以用大片幹橘子皮燉肉燉湯等，等食品熟了之後再把它挑出來，食品出便會留下淡淡的香味，也留下了橘子皮中的維生素C。有興趣的話不防試試看，真的
