尋尋覓覓zh2022-09-25 10:39:05因為自己晾曬的花椒，花費比較長時間，顏色不斷地變淡，也會把氣味散發在空氣中，超市買來的花椒，都是快速乾燥，不見陽光的，所以它們不容易變色，也不容易失去香味兒。
如何晾曬保持香味：
花椒採摘以後要及時晾曬，晾曬不及時會導致花椒顏色變得暗淡，長時間堆積會造成花椒發黴變質；
選擇在竹蓆、篷布或是堅實平整不起灰的土地面上晾曬，這樣晾曬出的花椒色澤較好；
花椒的晾曬厚度越薄越好，厚度不超過3cm，每隔2-3個小時用竹竿將花椒翻面，保證兩面都能曬乾。
花椒曬乾後應及時收回，密封儲存才能保持更久的香味。
