你最愛吃媽媽做的什麼菜？為什麼呢？

汪米粒2019-06-17 20:18:22

最愛媽媽做的紅燒老公雞，是我吃過這世界上最好的美食，是小時候記憶中的味道

使用者名稱趙老大2019-06-17 21:03:51

最愛媽媽燒的紅燒肉和涼拌海蜇絲。

歡快的小西瓜2019-06-17 20:25:38

媽媽做的所有菜我都喜歡吃

家的味道什麼都比不了❤

xT1232019-06-17 20:37:53

喜歡媽媽做的黃豆醬，每年夏天做一缸黃豆醬，又當大菜又當小菜，不喜歡也沒辦法呀！七十年代窮呀！

胖哥尋美食2019-06-17 22:57:02

媽媽做的啥都好吃，所以我也就吃成一個小胖墩了。小時候，最喜歡吃米飯，可以️好多下飯菜。甚至曾經有段時間拒絕吃麵，現在想想都自己都可笑！

媽媽的下飯菜裡最喜歡的就是水煮肉片和油糊茄子！那一海碗煮好的肉片，上面紅紅的辣椒麵被熱熱的花椒油一潑，瞬間口水就全流出來啦！也奇怪小時候不怕辣，一大海碗的水煮肉片吃的最後連湯還要泡個米飯，那叫一個解饞！

現在️時也會纏著媽媽做一次，可是怎麼也找不到小時候的感覺了。難道是我嘴太叼了？媽媽道出真相，是你小時候太喜歡吃肉了，看見肉就走不動了。聽到這，我也是醉了！

每到夏季，茄子上市了。媽媽的招牌菜—油糊茄子就上桌了！茄子，西紅柿，大辣椒️三樣東西放在一起，彼此味道相互融合。拌米飯持、沾饅頭吃，吃完以後再倒點開水，一碗菜湯也有了。

媽媽的飯菜裡永遠蘊含著濃濃的母愛，所以我們吃的特別開心！

㊗️願天下所有的媽媽身體健康！！

姜醬9562019-06-17 20:31:40

我最喜歡吃我媽做的紅燒魚，色香味俱全，也因為我本人喜歡吃魚，從小到大習慣了我媽煮魚的做法，就算出到外面下館子，也總感覺比不上我媽做的好吃。

小時候，我媽一買魚回家，我就知道自己要吃兩碗米飯了，哈哈。可惜我沒有繼承我媽的好手藝，總感覺自己做的魚味道就是缺了點什麼。

如願農場2019-06-17 21:29:31

我最愛吃媽媽做的菜是外婆菜，一些不起眼的菜頭菜梗等邊角料，切好用鹽抓幹水份曬半乾，拿蒜子辣椒豆豉炒，又香又辣又爽口，外面賣的沒媽媽做的好吃。

小的時候生活在海邊，爺爺、奶奶、老媽和老爸都非常會做菜，而且還都不是一般的會做，這優點也遺傳給了我和妹妹。老媽做的飯菜我最愛吃是海蠣子打滷麵、鮁魚餃子、小黃魚貼餅子。要說平時的家常菜最愛吃什麼？其實現在說出來大家可能都不相信，因為這些東西擱現在來說都是非常好的美食，但那時候居然是不值錢的下腳料。

小的時候家裡條件一般，也難得有什麼好吃的，40多年前人們都靠著死工資吃飯，生活水平大致差不多。小時候老爸在部隊工作，在海捕繁忙的時候老媽會跟她的一些姐妹去海邊的水產外貿公司幫忙，靠加工蝦蟹海產品來掙點零用錢補貼家用。記得那時候外貿出口最常見的是無頭大對蝦和大扇貝肉，所以經常會用塊八毛錢的價格買一堆處理的大蝦頭和扇貝裙邊，當時這些東西還沒有白菜貴，但對於普通人家來說這是“肉”啊。

買回來的大蝦頭會找個人打成醬，放鹽醃漬發酵差不多一兩個月，等這些海蝦醬發酵到裡面的紅油都汪出來了，就是非常好吃的蝦頭醬了，這東西現在卻成了死貴的“奢侈品”，裡面的蛋白質、磷脂、蝦紅素、鋅、硒都非常豐富。

碗裡面放一勺蝦頭醬，再放點蔥薑片、來點豬油、打個雞蛋蒸半小時，再就著玉米麵餅子吃，簡直鮮香的一塌糊塗，現在也就是非常高檔的海鮮酒樓可能會有，還是小破蝦米打的醬，但當時蝦頭醬可是貧民菜，說的我現在都不好意思了……

還有一道菜非常好吃，可以說是支撐了我整個青春期的“美食”——黃瓜絲拌扇貝裙邊。去年在一個高檔的海鮮餐廳看見有這道菜就連忙點了，也就幾根扇貝裙邊加上一點黃瓜絲，居然要58塊錢！這要是在當年恨不得都夠全家人吃一年了！

當時，一大盤子的新鮮扇貝裙邊，搭著一兩毛錢一斤的嫩黃瓜，砸點蒜泥、放點醋和醬油，最多是用筷子蘸一點香油淋在菜上面，這就是當時非常好的菜了！

十三四歲時，一大盤黃瓜絲拌扇貝裙邊和一大盤炒土豆絲，再加上三大碗麻醬花生碎和醃香椿末的拌麵，給了我青春期時非常好的營養。高熱量、高蛋白、高膳食纖維和礦物質，而且青少年時必須的蛋白質、鈣、鋅、硒等營養素也非常豐富。

想起來真幸運，作為一個營養師居然從小吃的“貧民菜”都這麼有營養，真不好意思……