渠縣歡迎大家來切飯2020-06-02 17:23:16它就是傳說中會釣魚的魚，雖然長著一張“鬼臉”，但不妨礙它吸引別的小魚，因為它用來吸引別的小魚的，不是它的顏值，而是它的“燈”。安康魚腦門兒上長著一盞“小燈”，在深海里發出瑩瑩的光，好奇心重的小魚想湊近了看那團光是什麼，十有八九就成了安康魚的腹中餐了。所以說，別胡亂好奇，好奇心害死貓，也害死魚。
安康魚渾身是寶，魚皮、魚肉、魚籽、魚骨各有用處各有風味，尤其安康魚的魚肉，不含脂肪，口感卻不粗糙，吃起來有點Q彈的緊實感。安康魚最負盛名的要數它的魚肝，其嫩滑程度簡直比鵝肝更甚。安康魚肝比鵝肝更讓人放心的一點是，鵝肝基本上都是被填喂催大的，而安康魚可沒人餵養，完全是自然生長形成的碩大魚肝，吃起來無比嫩滑鮮美。而且安康魚肝價格很便宜，富含維生素A、D、E等，與其花很貴的價錢去買不知真假的魚肝油等保健品，倒不如實實在在地吃點美味的食物，既滿足了胃口，又保健了身體，一舉兩得。

主料：安康魚肝250g
輔料：蔥姜適量，花椒10粒
調料：鹽少量，生抽1湯匙
製作方法：

1。安康魚肝準備好，我是分成半斤一包儲存的，吃的時候用一包就可以，很方便
2。花椒、蔥片、薑片放入大碗中，倒入熱水，激發出香味，待水晾涼後，將洗乾淨的魚肝放入浸泡一夜，去除魚腥味
3。浸泡完的魚肝用廚房用紙吸乾水分
4。切成厚片
5。不粘鍋內放油，放入魚肝片小火慢煎
6。一面金黃後翻面，放入小朵西蘭花同煎
7。兩面金黃後，撒入一點點鹽，均勻淋入一湯匙生抽
8。盛盤食用吧

小叮嚀：
1。魚肝可以直接切片生煎，味道也會很鮮美，腥味並不濃。如果想基本去除腥味，就用蔥姜花椒水將魚肝浸泡一夜再烹飪，效果會很好。
2。做煎魚肝並不需要太多的調料，一丁點兒鹽一勺生抽即可，會突出食材本身的鮮美。
時間到吃飯啦2020-06-03 17:02:43魚肝或者魚去腥：1。可以放姜、2。澱粉、3。麵粉、4。鹽水浸泡、5。溫茶水浸泡、6。牛奶浸泡、7。臘和胡椒粉、米酒、紅葡萄酒…等安康魚的做法：配料：蔥、姜、蒜、醬油、 鹽、白糖、醋。步驟：1。魚清洗乾淨、斬塊兒。2。沸水中焯一下撈出瀝水備用。3。另起鍋、倒入少許油炒香蔥薑蒜。4沸起加入醬油。5。加入適量的熱水、調入鹽、白糖、醋、嘗一下味道、倒入魚塊兒。6。小火燉至湯收一半的時候、再嘗一下、根據情況調整味道、之後大火收湯就可以了、湯不要收太乾、魚湯也是很下飯的。（喜歡吃辣的可以適量加些根據各人口味）
海邊老表2020-06-03 00:18:59切好安康魚，先放熱水裡，燙一會再撈出來紅燒，放點韭菜，味道很棒，來日照我請你吃
自由人在遠方2020-06-03 17:54:15加料酒
