使用者80993779390042022-12-11 16:53:30芹菜肯定是生醃。煮啊，熱水燙啊，都會失去芹菜的芳香，儲存時間也縮短了。
醃芹菜一般是三吃：吃梗、吃葉、吃根。常說的醃芹菜就是醃梗。
一般選長短適中的香芹，去葉，去根，洗淨，切段。用鹽輕殺，去水，再用鹽醃，用鹽多，芹菜就疲了，看上去不飽滿，沒食慾了。醃半個小時就可以吃了。吃的時候，取出適量，再加辣椒、香油等拌一下。
再說一下葉，我是吃的。和梗一樣。有人不吃，說有中藥味。
還有根，這個是好東西。洗淨，去須，切二瓣，用老抽醃上一週。吃飯時，來上幾瓣，絕美。
簡單畫板4s2022-12-11 16:57:10芹菜是生醃的好吃，生醃的芹菜脆生，有濃濃的芹菜味。醃製也特別方便，只需把芹菜切段。加點胡蘿蔔丁加鹽攪拌均勻即可。
使用者41623313898502021-03-12 18:07:07當然是生醃好吃，生醃特別脆好吃
