炸碌堆的做法？

使用者75616011344682021-03-09 20:57:38

做法：

1。將糯米粉150克用清水和成粉團，放人沸水中煮熟，然後加入350克生糯米粉、100克白糖揉成麵糰為皮料。

2。紅糖、飴糖加適量清水煮熬成糖膠液，加入爆谷花、花生仁、芝麻仁拌勻成餡，並趁熱按成小團。

3。取皮面55克，包入餡料750克，搓成圓形，灑上一層水後，粘上一層芝麻，即成煎堆生坯。

4。鍋內加植物油燒至六七成熱，放入生坯，炸至膨起呈圓形至熟即可