森林玉2022-04-16 07:57:58主料
標魚1條
輔料
蔥絲15克 薑絲15克 花椒粒8克 蔥段2-3段 油2湯匙 家樂蒸魚豉油4茶匙
步驟1
準備好全部食材。
步驟2
鮮標魚宰殺後，清洗乾淨。將標魚的身上，斜刀切3-4刀花刀，
步驟3
盤中擺好蔥段，將魚架在上面，將蔥絲和薑絲塞入魚腹，並將剩下的蔥絲和薑絲灑在魚身上，
步驟4
蒸鍋中燒開水，將蒸魚的盤子放入蒸鍋中，大火蒸制7分鐘後，將魚取出，倒出汁水，
步驟5
取一空鍋，鍋中放油燒至七成熱，將花椒粒放入炸出香味後取出，
步驟6
先在蒸好的標魚表面均勻地淋上少許蒸魚豉油，豉油滲入到魚肉中，令魚肉醇香鮮美，色澤誘人，再將熱油淋在魚身上即可。
