含羞草432802022-09-20 20:49:51食材：
平菇2朵、嫩瘦肉150克、紅薯澱粉2大勺、色拉油3勺、蒜2瓣、小蔥3小根、花椒幾顆、醬油1勺、鹽3勺
1、清洗蘑菇
2、清洗完畢後，用手把蘑菇撕成小片。
3、挑選嫩一點的豬瘦肉切片。
4、兩勺紅薯澱粉，一勺醬油，兩勺料酒，攪拌均勻，把肉片放進去拌勻。
5、準備配料。蒜切碎，蔥切小段，幾個花椒。
6、鍋稍微燒熱，加油燒熱，放入花椒粒，蒜粒，炒香。
7、加入蘑菇，翻炒，加入少許鹽。
8、加入兩大碗水，一勺半鹽，蓋上鍋蓋，中大火煮。
9、蘑菇住8分鐘左右，直至蘑菇味進入湯內，保持湯沸騰的時候加入裹上澱粉的肉片，在鍋裡用筷子快速翻拌，讓肉片呈一片一片，不成團。加入小蔥。大火煮3分鐘左右，嘗一下味道，如果淡了可以再加一點鹽。起鍋。
一覽星河灣2022-11-27 13:02:07主料：平菇300g，瘦肉100g
輔料：青椒1個，小米椒1個
調料：鹽5克，五香粉2克，熟油少許，生抽1勺，生粉8克
做法：
1。將平菇洗淨，攥幹水分，撕成條。
2。青椒去籽改刀，肉切成片。
3。在肉片中，2克五香粉、少許熟油、8克生粉。
4。抓勻醃製10分鐘左右。
5。炒鍋放油燒熱，放入肉片煸炒片刻。
6。放入平菇、青椒和小米椒，翻炒
7。放入1勺生抽翻炒。
8。待平菇、青椒基本成熟，放鹽和少許味精調味。
9。繼續翻炒半分鐘
10。出鍋
妮妮ZX2022-11-27 12:29:34材料：平菇150克、白蘿蔔250克、油適量、鹽適量、雞精適量、姜適量、蔥適量。
做法：蘿蔔去皮，洗淨，切成粗絲，平菇去雜質，洗淨；鍋裡油熱，放下薑絲，蘿蔔絲煸炒；待蘿蔔有些發蔫，加適量水煮開；放入平菇，煮8分鐘；加鹽，雞精，加蔥花即可
步驟1
平菇撕開成小條，洗淨備用
步驟2
豬絞肉先用生抽醃10分鐘。鍋內燒半鍋清水，水燒開後加少許開水入絞肉碗內。把絞肉燙至半熟
步驟3
鍋內放入薑末及平菇
步驟4
再將燙至半熟的肉末倒入，劃散
步驟5
最後放入鹽，雞精調味。加入香蔥末即
番茄1114028946012022-09-20 20:46:54主料：平菇適量，豬瘦肉適量
輔料：蔥適量，姜適量，鹽適量，料酒適量，澱粉適量，白胡椒粉適量，雞精適量，小蔥適量
做法步驟：
1。 平菇洗淨撕塊兒備用。
2。 蔥薑切片，瘦肉切薄片，澱粉、料酒、白胡椒粉、鹽拌勻入味兒。
3。 熱鍋冷油，油熱後入蔥姜爆鍋。
4。 入平菇翻炒出水至變軟。
5。 加入適量清水大火煮開，並保持沸騰狀態數分鐘，煮出平菇的清香味兒。
6。 大火保持沸騰，將肉片下入開水中並迅速劃散，調入適量鹽和雞精起鍋。
