搓小手手過冬呀2021-04-06 17:35:17花椒尖摘好洗淨，稍微控幹水分臘肉切薄片。 如果臘肉比較幹、硬，或者太鹹，提前一天用清水泡上。
鍋燒熱後放入植物油，油量只需平時炒菜的一半，臘肉會出一些油。
油大概五六成熱時放入臘肉翻炒，待肥肉基本變透明後加入花椒尖一起翻炒，片刻後花椒尖全變為綠色時開始調味，加入鹽、糖和雞精。
鹽的量只需平時炒菜三分之一或一半，可根據臘肉的鹹味自行調節，加多了臘肉會太鹹，不放鹽花椒尖沒有味道。
使用者641795778183北2021-04-06 17:32:06臘肉切片下鍋翻炒後放洗好的花椒芽出鍋前放點鹽
