從早到晚睡大覺2017-09-11 12:25:05西安的美食很多，全國來說，西安的美食系列都能排到前三。西安人自己吃飯以麵食為主，從幾個大類來說吧。
首先是麵條類，主要美食有：biangbiang面，褲帶面，蘸水面，臊子面，油潑面，旗花面等等，一個麵條，讓陝西特別是關中地區的人民做出了上百種吃法。
接著是涼皮類，主要分米皮和擀麵皮，米皮以秦鎮米皮最出名，有其獨特的調製方法，擀麵皮以寶雞那邊最出名，還是因為岐山的醋好，一般涼皮都配上肉夾饃是最棒的。
接著就是肉夾饃，基本上西安肉夾饃分兩種，一種是漢民的臘汁肉夾饃，還有回民的臘牛肉夾饃，各具特色，吃了才知道。
泡饃類，最有名的就是羊肉泡饃牛肉泡饃，基本被回民清真餐廳壟斷，泡饃香不香，主要是看熬製湯的師傅水平高不高，一般好吃的泡饃，其湯料熬製都有獨家秘方，一鍋湯用一天，湯用完就不賣了。還有就是小炒，基本上可以理解為少湯的泡饃，因人而異，有些妹子就喜歡吃小炒。還有葫蘆頭，這個吃法比較獨特，若是外地人第一次吃，沒個當地人指導你的話，還真不知道怎麼吃。
飲料類，冰峰，漢斯小木屋果啤，九度，西鳳，太白，這幾個是主流，跟西安人吃飯，這幾種之一他肯定有喜歡喝的。
糊辣湯，區別於河南糊辣湯，基本上也被回民壟斷了，糊辣湯裡面以肉丸子為主，西安人早餐夜宵比較喜歡吃這個。
不僅是西安，基本上關中地區主流美食就這幾大類，純手打的，歡迎補充。
