鋒芒半露2022-06-28 11:12:02牛骨頭火鍋用的是牛的雜骨！
想要做到好吃入味，並不是簡單的燉一燉就可以，而是要提前十幾個小時的燉煮和滷製，鍋底放千張和大白菜上面再鋪上牛骨頭，配上辣湯！
去菜市場買牛骨頭時，如果沒有太多要求，一般自己在家吃，買牛脖子部位的骨頭更便宜一些，而且肉的分量也更多，啃骨頭時也能帶來更多的滿足感。處理牛骨頭，需要先用水浸泡，充分去除血水；隨後將浸泡後的牛骨頭放入鍋裡，冷水下鍋焯水。
使用者97705473446092021-03-19 14:19:46牛骨頭火鍋當然用牛大骨精心熬製的高湯作為火鍋底料。
