辰頤物語小秋2022-11-07 16:03:32烤魷魚不一定需要姜，姜主要是為了去腥，那麼家裡如果沒有姜我們可以選擇料酒或者檸檬汁來給魷魚去腥。以下是兩款不需要姜的烤魷魚配方。材料：
魷魚750克
輔料：叉燒醬2湯匙，蠔油1湯匙，料酒1湯匙，姜1湯匙，蒜1湯匙，孜然粉1湯匙，白芝麻
1湯匙
烤魷魚的做法：
1、準備好各種材料。
2、將魷魚洗乾淨了，瀝乾水，切成塊，再放入姜蒜蓉以及料酒，攪拌均勻了。
3、將叉燒醬和蠔油放入，攪拌均勻了。
4、然後就是將魷魚醃製3個小時左右。
5、大家在醃製的時候，將竹籤放到清水裡面浸泡。
6、然後就是用竹籤將魷魚塊串起來。
7、然後就是將烤箱預熱220度，用中層烤8分鐘。
8、將烤盤取出來，在魷魚的表面刷上一些醃料，然後就是在烤箱裡面烤5分鐘，然後將烤盤取出來，再在魷魚表面刷上一些醃料，重複2次。
9、然後就撒上一些孜然粉和白芝麻，然後再放到烤箱裡面烤5分鐘，一共烤20分鐘左右就可以了。
烤魷魚的竅門
主料：魷魚3條、洋蔥1個、青椒1個
輔料：檸檬汁1湯匙、鹽1茶匙、醬油1湯匙、甜麵醬
2湯匙、燒烤醬2湯匙、甜椒粉適量、孜然粉適量
步驟
1、我們首先就是將魷魚去掉黑皮，處理乾淨了，然後放入檸檬汁，用醬油哦和鹽醃製30分鐘。
2、將洋蔥和青椒洗乾淨了，切成絲，然後均勻的鋪在錫紙
上。
3、然後就是再將準備好的燒烤醬和北京鴨醬刷上。
4、然後再撒上一些孜然粉和甜椒粉。
5、然後再刷上燒烤醬。
6、將魷魚都處理好了，然後再醃製30分鐘，將烤箱預熱180度，中層上下火烤15分鐘左右，然後就每隔5分鐘刷上一遍北京鴨醬和燒烤醬。
Candace52022-11-07 15:56:12可以不用姜，做法如下：
1、魷魚頭清洗乾淨，用手把魷魚須上面的吸盤擼一遍。
2、先用刀把魷魚頭部切開。
3、去掉魷魚很硬的嘴。
4、再去掉魷魚的兩個眼睛，以及魷魚頭部稍硬的軟骨。
5、順著魷魚須的方向，把每個魷魚鬚子切開。
6、把魷魚須S形穿到釺子上，撒入鹽略醃。
7、把番茄醬、蠔油、黃酒、辣椒麵放入小碗中調勻作為燒烤醬。
8、電烤爐加電選擇中火力，烤盤上倒入少許油，放入串好的魷魚須。
9、在魷魚兩面刷一層油。
10、魷魚須比較粗的部分用鏟子略壓助烤。
11、烤至魷魚須略收縮變色時，刷燒烤醬。
12、再烤1分鐘，再次刷一遍燒烤醬再烤1分鐘。
13、把烤好的魷魚須放到盤子上，撒入孜然粉、熟芝麻和切好的香蔥粒即可裝盤。至此，一盤美味可口的燒烤魷魚須就做好了，請盡情品嚐吧。
