lizipi2022-11-03 04:40:45抗金菜不是茭白，是蒲兒菜。
蒲兒菜又被稱作深蒲、蒲荔久、蒲筍、蒲芽、蒲白、蒲兒根、蒲兒菜、抗金菜。
南宋建炎五年，金國派出十萬精兵攻打淮安城。當時，由梁紅玉帶兵鎮守淮安。由於淮安被金兵長期圍困，從而導致無糧草可食。突然有一天，一個兵士發現戰馬在採食蒲莖，於是知道蒲莖是可以吃的。遂將此重大發現告知梁紅玉將軍。梁紅玉將軍便帶頭試吃了這種野菜，竟發現味道鮮美，且脆嫩無比。於是下令全軍上下取蒲菜代食，從而解決了糧食盡絕之困境。在軍民同心協力的搏擊下，終於打敗了金兵。因此種野菜幫助梁紅玉部隊打敗了金兵，故把蒲菜稱為“抗金菜”。
