方方愛編織2021-11-02 22:02:14我是四川的，每年快到12份左右我們也會灌好多香腸，這肉價也會噌噌向上長好多，去年肉價快30元一斤，這邊照樣有很多人灌香腸，今年才10月份也就開始灌了，比起往年早2個月就開始灌了，灌得早的，因為氣溫過高所導致肉變質發臭了，這就沒發吃了。我看見你照片上的香腸因是沒有晾乾水分所導致的。像你這種情況，在我們這邊也會常遇見，我們就會用開水把表面的黴洗掉，多清洗幾次，在放在太陽下晾乾或是通風好的地方晾乾。在我們這邊晾乾後去抽真空，抽成一小包一小包放在冰箱裡，如果沒有冰箱，放在外面也是可以的，放到第二年二三月份，也是可以吃的，味道還是一樣不會變。
在我們四川最喜歡的就是麻辣味的香腸，又辣又麻，回味無窮！還有一個口味就是廣味香腸，就是有點甜，比較適合於中老年人小孩兒和不喜歡辣椒的人吃。在四川，香腸，臘肉，是比較有特色的。每天家家戶戶都會掛著很多香腸，臘肉。
法貴自然2021-11-05 08:54:38你可以把它們放在冰箱冷凍裡，低溫滅菌後拿出來晾。剛拿出來的時候會出水，這時候擦乾它，用風扇吹吹就行了。注意別用吹風機，一冷一熱更容易壞
清閒的蘋果G2021-11-03 08:36:53發黴了最好不要吃了，丟掉是最佳選擇，灌好香腸如果溫度高，可以用風扇吹或要不要的噴些酒在上面，這樣也許會好些！
經典誦讀者2021-11-03 21:03:05為了你和家人的身體健康，在此溫馨提示一下：發黴的食品不宜食用。
鈞jkl2021-11-03 13:17:40如果是外面發黴的話用開水洗掉，用電吹風吹乾，這樣就不用易發黴了
讓我再抽一發2021-11-06 16:06:10發黴很正常，是通風不好，用溫水洗一下，再吹乾，要及是觀察！
珍惜擁有871156572021-11-03 05:07:28我覺得香腸發黴了就不能再吃了。
因為發黴的香腸已經產生黴毒，絕對不能吃了。吃了有黴菌的香腸，有可能食物中毒，切不可拿自己的健康甚至生命開玩笑。沒有啥好的補救方法，以後注意保管就是了。
人生難以重置2021-11-07 22:44:58洗乾淨，噴酒，本來酒就有消毒作用的，晾乾以後就拿食用鹽在均勻塗抹一遍，放在通風處晾乾即可。
當然前提是香腸沒有變質，香腸外面出黴發現的早裡面的肉應該還沒變質，漲黴的主要原因就是晾香腸的地方不通風，還潮溼。
社會小工蟻2021-11-03 10:33:26是長毛了還是白色斑點啊，長毛就別要了，白色的有可能是鹽
凌凌2021-11-03 12:59:15應該直接扔了吧，發黴食物不要吃
華夏兒女當自強2021-11-04 11:53:53如果只是腸衣表面才長的黴，裡面沒變質受影響，就趕緊洗趕緊吹乾，煮了，當烤腸烤來吃。
測試賬號吧5492021-11-05 18:30:22［驚呆］［驚呆］［驚呆］
Lice1385212021-11-05 01:02:59最好扔掉，實在不捨得扔就洗洗放在通風好的地方晾曬好，然後拿到冰箱裡凍起來。
天山白雲雪2021-11-05 02:08:50需要煙燻一下
阿文Aw2021-11-03 07:06:06如果只是腸衣發黴了，可以洗一下再上鍋蒸一下，還要聞一下有沒有變味，如果變味，發酸就要扔掉了
高山流雲19612021-11-06 06:52:42發黴和醃製食品致癌，都佔兩樣了，還不快扔掉？就是吃了暫時沒有得病，心裡還是有點負擔，為了自己和家人的健康，還是丟了吧！別捨不得那點錢。
秦之雲捲雲舒2021-11-07 23:53:56還救什麼救直接扔掉。發黴的話就不能再吃了。
幸運186939912021-11-07 22:50:06亂也想問這個問題
