水豆腐為什麼只過八小時就變紅有酸味呢？

玉蘭2022-08-25 10:30:08

答：豆腐表皮發紅是高溫微生物繁殖產生的一種現象，與用水 滷水無關，只與微生物有關，解決辦法：豆漿要徹底煮熟，包補要高溫消毒，豆腐箱要定時消毒。

剛做出來的鹽水豆腐表面會變紅的原因如下，容易變酸的原因如下。我們做鹽水豆腐的時候，因為發酵的不羈是，所以鹽水豆腐會出現一定的酸的情況，這種情況怕會影響他的口味，但是我們不要擔心，只需要她將她放置以後，在他的水分析出。