使用者24320391591532021-12-20 06:04:171。放鹽浸泡。買回來的新鮮活草魚不要急於處理，把它放入清水中，加入2勺的鹽，浸泡1個小時左右，讓魚透過呼吸，把鹽水吸入體內再排出來，這樣可以減少魚的一部分土腥味，然後再刮魚鱗處理。要是買回來的魚是處理好的就直接放入鹽水中浸泡2個小時，用加長時間的方法來去除它的土腥味就行。
2。放血處理。這樣可以讓魚肉中殘留的血少就腥味小。殺魚的時候要速度快一點，減少魚不必要代謝物的產生，快速釋放魚血，可以減少腥味成分，不要把魚“憋”死，那樣會有一部分魚血就會滲透到魚身體裡又產生腥味。所以殺魚放血的速度是影響魚肉質鮮美的原因之一。
胖子84732021-12-20 05:48:03將草魚背上的魚線事先抽掉，可以有效的減少草魚的土腥味。先將草魚洗淨，去掉魚鱗，在離鰓0。5公分處拉一刀，再在魚尾部的下尾鰭中部拉一刀，鰓後的刀口處，可以看到有一個白點，用兩個手指輕輕捏住，輕輕的往外拉，另一隻手用刀背輕輕拍魚身，拉出來後將魚翻個身再重複一遍即可，去除魚線後把鰓邊一小塊紅肉切除，此肉最腥。
使用者65951943434362021-12-20 05:47:061、首先在解刨活魚之前，需要把活魚浸泡在鹽水裡，魚在鹽水中仍可以呼吸，透過魚的呼吸可以有效的減少魚的土腥味。2、在解刨活魚時，要把魚肚子裡的一層黑膜去掉，因為魚的腥味主要來源於這裡，而且這裡還含有土腥味。3、在烹飪魚時，要在魚的肚中放一些材料，比如蒜姜之類，這些材料能有效去腥，如果允許的話也可以加入一些酒料之類，酒料可以把所有腥味馬上去除
使用者32563297388322021-12-20 05:46:41肉裡面含的營養物質呢，非常的多，草魚不僅價格便宜，並且做好了它的味道會非常的好
我們需要把草魚先清洗乾淨之後再放上料酒，還有蔥薑蒜，醃製大約30分鐘到一個小時，這樣子它的土腥味就能徹底的去掉，這樣子做出來之後，是嘗不到草魚的土腥味的，醃時間久，並且魚肉的肉質也會變得更加的嫩。
使用者52437076716202021-12-20 05:59:40草魚怎麼做才能去掉腥味呢，把魚洗乾淨，把魚鱗去掉，刨腹洗洗內臟，開始做魚起鍋上油，鍋裡放大料花椒姜蒜，油到七成熱了放醬油上色，在放啤酒，啤酒是去腥味的，鍋開了後放魚，開大火燒開後10分鐘轉小火，小火在燒上四十分鐘，就可以了，吃的時候魚刺也能吃了，魚骨頭補鈣特別好
朗月晴空72148802021-12-20 05:50:20刮掉肚子裡的黑膜，去掉魚的中線。刮掉肚子裡的黑膜，去掉魚的中線。刮掉肚子裡的黑膜，去掉魚的中線。刮掉肚子裡的黑膜，去掉魚的中線。刮掉肚子裡的黑膜，去掉魚的中線。刮掉肚子裡的黑膜，去掉魚的中線。刮掉肚子裡的黑膜，去掉魚的中線。刮掉肚子裡的黑膜，去掉魚的中線。刮掉肚子裡的黑膜，去掉魚的中線。刮掉肚子裡的黑膜，去掉魚的中線。
