維修電工-宋小胖2022-04-08 16:32:17主料：鴿肉800克，豬肉（肥瘦）100克輔料：香菇（鮮）20克，冬筍30克調料：植物油30克，八角5克，姜5克，大蔥5克，鹽5克，料酒10克，醬油10克煎做法：
1，先將鴿子宰殺洗淨，取其脯肉切成薄片（另將背、腿肉切片留作備用）；
2，冬筍切片，薑切片，蔥切段
3，將豬肉同樣切成薄片，與鴿肉片一起用精鹽、料酒5克醃漬；
4。熱鍋沸油，先放大茴香、生薑片，熬2-3分鐘，揀出不要，隨將鴿肉片、豬肉片撒撥入鍋同煎，待煎至金黃色，再下筍片、香菇，後加醬油、料酒5克、精鹽各少許，改用小火燉透。
