鬥槍魚的潮汕做法？

L749296872022-03-20 00:10:06

鬥槍魚的潮汕做法

食材：黃翅魚3條，冬菜1勺，豆醬1勺，小香芹2棵，油少許，清水半碗。

具體步驟：

1。黃翅魚買回來，去掉內臟，刮洗乾淨魚鱗，瀝乾水。



2。冬菜1勺，豆醬1勺，還有小香芹，都是潮汕老百姓做海魚的標配。小香芹洗乾淨備用。



3。熱鍋冷油，把黃翅魚擦乾表面水分，放入平底鍋中，小火煎一下，海魚稍微煎一下，味道更香哦。



4。加入準備的冬菜、豆醬和半碗清水，蓋上蓋子，小火燜5-6分鐘。因為豆醬和冬菜都是醃製調味料，含大量鹽分，所以這道菜全靠它們增加鹹鮮味道，不用再額外加鹽了。



出鍋時撒上一把切碎的小香芹

使用者53847273368332021-03-14 17:01:42

1。蒜頭剁好

2。槍魚洗乾淨，切花刀

3。用少許鹽在魚身上摸一遍，把姜擺在槍魚身上，蒜茸放上，加少許醬油

4。放鍋裡大火蒸三到四分鐘就可以，出鍋前加點蔥花即可。