使用者26323433388162019-09-06 08:53:58清蒸鯽魚的製作材料：主料：鯽魚1條（約250克），紅辣椒1個，黃辣椒1個輔料：香蔥3棵，生薑1小塊，食用油20克，豬油1大匙，香油2小匙，料酒2小匙，魚露1大匙，胡椒粉1小匙1、將魚宰殺洗淨，在魚體兩面劃上花刀，放在抹過油的盤子上；辣椒洗淨切絲；姜洗淨切片；蔥洗淨後1棵切絲，另2棵打成蔥結；2、把料酒、魚露（魚露的鹹、鮮度高，所以不用放鹽和味精。）、豬油、胡椒粉淋入盤中，放入蔥結、姜，蒸10分鐘；3、魚蒸好後取出，揀去蔥、姜，把辣椒絲、蔥絲撒在魚身上；4、在炒鍋內燒熱香油和食用油，淋在魚上即可。
