娟子03182022-03-26 23:54:46蚶子是蚶類動物的總稱，是雙殼綱中比較原始的型別。蚶子的肉味鮮美，營養豐富，是沿海各地普遍食用的海產品。中國蚶子的種類很多，其中分佈最廣、數量最多的有毛蚶、泥蚶和魁蚶等。
烹飪方法
將蚶子放在缽中，倒入清水，用竹帚洗刷（要連續刷洗，不能中斷，防止蚶子吸入泥水），至殼發白，倒掉泥水，再用清水淘洗乾淨，放入沸水中略燙（不要燙得太熟，以免肉色發紫，沒有鮮味），隨即取出。如殼不易剝開，可將蚶子翻動幾下，再放入沸水中略燙。將燙好的蚶子剝去半邊殼，放入盤中，撒薑末，蔥末，淋上醬油、酒、麻油即成。
使用者11183335352052021-04-07 19:48:54為蚶科動物魁蚶、泥蚶、毛蚶等蚶子的肉。
