南飛的大雁4282021-10-29 12:07:06老母雞的肉嫩嗎？小編這個話題提出來就有點矛盾，如果說他的肉嫩，他叫個老母雞，如果說他的肉不嫩。說他的雞不孬，那麼他也叫個老母雞，你說這個話是不是有點矛盾呢？這個老母雞並不是說這個雞味多少年才撐個老母雞，而是雞的母雞舊城叫老母雞，公公雞，公雞公，雞公雞公雞的肉嫩不嫩？要看這個老母雞的，你喂的聯絡這個老母雞，只為了一年，或者是八個月，他也長的很大，她也叫老母雞，那麼它的肉就不勞，如果說他為了三年或者兩年，那這個老母雞就一定很老，我們就不要買了，吃那些有點像老一點嚼不爛一樣的感覺。
xgf05795812222021-10-29 12:24:10老母雞的肉是不嫩的，而且因為它是老母雞，其肉質較筋道，有忍勁。不過透過不同的烹飪方法，可以讓其變得相對軟嫩一些。首先將剁好的雞肉塊加生薑片、料酒、蔥段等佐料調製二十分鐘，然後加少許澱粉及雞蛋清慢慢攪拌均勻，幫其鎖住水份，之後倒進鍋裡，加熱水至剛好滿過雞肉，再適量的加一些黃酒，生抽，老薑片，小火敦煮1小時即可。
使用者63677246334142021-10-29 12:17:08老母、雞肉嫩嗎，老母雞的是不嫩的，因為老母雞的年令大，飼養的日期長，又經過下蛋，付小雞等所以它的肉是不嫩的，但是有一點是好的，它的營養是高的，比當年的小雞好多了，母雞在煮時要時間長，加大火力，是可以煮爛的，因為它的營養高，所以女人生完孩子都要喝老母雞湯。
好好好2021-10-29 12:02:57肉不嫩。老母雞是指達到一定月齡的雌性雞，但是並沒有確切定義來規定達到某個月齡的母雞為“老”母雞，一般來說，一隻母雞在飼養了300天以上，生過蛋的，尤其是孵過小雞的，就可以被稱為老母雞。
老母雞湯之所以受到很多人的推崇，主要是從中醫上來說，母雞的雞肉屬陰，比較適合產婦、年老體弱及久病體虛者食用。而老母雞由於生長期長，雞肉中所含的鮮味物質要比仔雞多，這是使雞湯味道更鮮美的主要原因。另外，老母雞中脂肪含量比較高，燉出的湯也更香一些。
雲淡風輕2801909382021-10-29 12:02:21老母雞肉嫩嗎？這個問題很簡單的！讓我告訴你吧！老母雞是養了多年的雞！就跟人老了是一個道理！人老了哪如年齡小的年輕漂亮嫩？所以說老母雞肉肯定是不嫩的！吃老母雞肉的時候需要用高壓鍋燉！或者用大火文火慢慢蹲，時間長了肉才會爛乎的
