使用者21496185054642019-12-24 00:26:10一、原料：1。主料，靈芝25克，河蚌肉250克。2。調料：料酒、精鹽、胡椒粉、醬油、蔥段、薑片、生油。二、製法：1。將河蚌肉洗淨。將靈芝洗淨，放入砂鍋中加水煎煮約1小時，取煎汁備用。2。炒鍋加油燒熱，加入蚌肉偏炒一下，加入靈芝煎汁、料酒、精鹽、醬油、胡淑粉、蔥、姜和適量水。武火燒沸後，改為文火燉燒至蚌肉熟而入味，即可出鍋食用。按：《神農本草經》記靈芝“主耳聾，利關節，保神，益精氣，堅筋骨，好顏色。”《隨息居飲食譜》記河蚌肉“明目定狂”。《日華子本草》說它“明目，止消渴，除煩”。二者組成此菜有一定健腦作用。可作為肝炎、冠心病、神經衰弱、失眠等病症的食療菜餚。靈芝能增強人體免疫功能，常食此菜，提高人體抗病防病能力，益智健美，益壽延年。
