使用者16313246744617322020-01-10 00:08:44根據茶坯各類的不同，花茶分為烘青花茶，炒青花茶，紅茶花茶，烏龍茶花茶等，根據窨制用花的不同，又可分為茉莉花茶，玫瑰花茶，珠蘭花茶，代代花茶，金銀花茶，柚子花茶，桂花茶，菊花普洱等，其中以茉莉花茶的產量最高。茉莉花茶是指用茉莉花窨制而成的花茶，適合烘青和高檔名優茶的窯制。其成茶以濃郁的茉莉花香著稱，根據品質 不同一般分為特級，一級，二級，三級，四級，五級，六級等，代表品類有茉莉蘇萌毫，茉莉大白毫，茉莉閩毫，茉莉茶王，茉莉銀毫，茉莉銀針，茉莉龍團珠，茉莉項谷大方，茉莉凌雲白毫等。一 茉莉蘇明毫茉莉蘇明毫屬於特種高階茉莉花茶，產於江蘇省蘇州市，特選用江蘇省金壇縣生產的高檔毛峰烘青作為茶坯，配以新鮮優質的茉莉花窖制而成。茉莉蘇萌毫成茶條索緊秀，平直細嫩，白毫隱露，色澤綠潤嫩黃；沖泡後，湯色淡黃清明，香氣鮮爽濃純，幽雅馥郁，花香味協調，葉底細嫩柔軟，香氣持久不衰。二 茉莉大白毫茉莉大白毫又稱“茉莉大毫”屬於特種茉莉花茶，產於福建省福州市，選用下政和大白茶和閩東福鼎，福安，霞浦大毫等優良茶樹的首春毫芽作為茶坯，用茉莉花經過七次窨花一次提花製作而成。茉莉大白毫成茶條索緊直嫩勻，芽頭肥壯，重實，色淺褐黃潤，滿披白色茸毛，香氣濃郁醇厚；沖泡後，湯色微黃泛綠，滋味鮮濃醇爽，回味甘甜，葉底肥嫩勻淨。此茶耐沖泡，四五泡後仍有餘香。三 茉莉閩毫茉莉閩毫又稱“閩毫”，屬於特種茉莉花茶，產於福建省福州市，其茶坯的原料選自福建閩東茶區的福鼎大毫，福雲七號，政和大白茶，再配以福州近郊的“三伏”優質雙瓣茉莉鮮花，經六窨一提精製而成。茉莉大白毫成茶外形條索緊直勻稱，毫芽肥碩，色澤淺褐，白毫隱現；沖泡後，茶湯色澤微黃明亮，香氣濃郁鮮爽，回味甘甜，葉底肥嫩勻亮。四 茉莉茶王茉莉茶王又稱“茉莉金針王”，“大毫銀針”，是目前我國市場上銷量較大的一種花茶，屬於高檔茉莉花茶，選用優良的福鼎大毫茶品種作為茶坯，配以上等茉莉鮮花經，經過八窨一提製作而成。茉莉茶王成茶外形肥壯挺直，茸毛厚白，香氣濃郁；沖泡後，茶芽在杯中猶如銀槍林立，又似春筍出土，滋味更是鮮濃醇厚，嫩掌滑爽口，湯色黃綠明亮，葉底芽頭勻整。五 茉莉銀毫茉莉銀毫產於福建省福——寧德，福安，福鼎，壽寧，建陽，政和等地，其中以寧德生產的“天山銀毫”最為著名。原料選自高階烘青壞和茉莉鮮花，經六窨一提精製而成。茉莉銀毫成茶外形挺拔俊秀，勻整，滿披白毫，色澤嫩綠油潤；沖泡後，茶湯清澈明亮，滋味甘醇鮮爽，香氣鮮靈持久，葉底柔軟肥嫩。此茶耐沖泡。六 茉莉銀針茉莉銀針產於福建，選用政和大白茶肥壯細嫩的單芽製成茶坯，每50千克的茶坯配60千克的“三伏”優質單瓣茉莉鮮花經，經過七次烘焙，六次窨茶及一次提花精製而成。茉莉銀針成茶芽條肥壯，滿披茸毛，外形似針，色澤油潤；沖泡後，茶湯清澈明亮，花香濃郁，滋味醇爽回甘，葉底肥厚勻嫩。此茶耐沖泡，一般沖泡三四次仍滿口餘香。七 龍團珠茉莉花茶龍團珠茉莉花茶是福州茉莉花茶中的傳統產品，屬於中檔茉莉花茶，產於福建省，因其外形似圓珠而得名，選用福建寧德，羅源等地的三級以上烘青在精製過程中選出的球狀毛茶頭，再精加工別成顆粒狀的毛茶作為茶坯，配以優質茉莉花，按照傳統的二窨一提製作而成。龍團珠茉莉花茶成茶外形圓緊重實，香氣鮮濃；沖泡後，湯色黃亮，滋味醇厚。此茶葉底肥厚，經久耐泡。八 茉莉頂谷大方茉莉頂大方產於安徽歙縣，於20世紀80年代開始出產，選用歙縣老竹鋪一帶的優質頂谷大方製成的茶坯，每50千克茶坯配0。5千克茉莉鮮花和0。5千克白蘭鮮花，經過四次烘焙，三次窨花和一次提花精製而成。茉莉頂谷大方成茶條索扁平挺直，勻整，形似竹葉，色澤微黃，翠芽藏而不露；沖泡後，茶湯清澈明亮，色澤清綠微黃，香氣鮮靈濃郁，帶有板栗香，滋味濃厚甘醇，葉底嫩勻柔軟，芽頭顯露。九 茉莉凌雲白毫茉莉凌雲白毫產於廣西桂林，於20世紀70年代開始出產，以凌雲白毫為茶坯，配以優質茉莉鮮花，經多次窨制加工而成。茉莉凌雲白毫成茶白毫顯露，條索壯實；沖泡後，茶湯滋味濃厚鮮爽，有濃郁的花香味，香味持久。頭條萊垍
