南元元愛美食2019-09-06 10:01:52原料：麵粉1碗 、清水1/2碗、土豆、北瓜、肉片、蔥薑絲、花椒、鹽、少許醬油
做法：
1。土豆、北瓜切丁；肉切片放少許醬油稍稍醃漬；蔥姜切絲。
2。炒鍋放少許油，微熱後放入花椒炸至有香味。
3。此時將醃漬好的肉片、蔥薑絲一起放入炒鍋翻炒至肉片完全變色。
4。將土豆丁、北瓜丁放入翻炒至微微變色後加入清水沒過即可。
5。中火燉至土豆、北瓜酥爛，湯汁濃稠後關火。
6。取一隻湯鍋放入適量清水大火做開，將燉好的滷汁倒入做開的湯鍋中。
7。在燉菜期間，取一小碗麵粉，加入1/2碗清水。
8。用筷子一個方向不停攪拌至光滑上勁後，醒半小時。
9。將加入滷汁的湯鍋再次做開。
10。取一隻扁鏟，鏟適量麵糰。
11。用一隻蘸有清水的筷子沿扁鏟邊沿撥面。12。待湯鍋內剔尖顏色變得透亮，用筷子夾起感覺發硬後關火，撒香菜、香蔥即可食用
