農家巷2018-10-15 22:29:28言簡意賅的農村老話歷經千百年的流傳，無論是為人處事，還是日常生活，都起到了很好的參考作用，今天看到題主的這句老話“一鴿勝九雞，一鴣勝九鴿”，還是比較有意思，那今天我們就一起來討論一下。
我們先來了解一下“一鴿勝九雞，一鴣勝九鴿”這句老話裡面的兩個詞，其中的“九”並不是實指九個，而是許多的意思；“鴣”是指鷓鴣，一般在小山崗的灌木叢中活動，飛行速度極快，主要的食物是螞蟻、蚱蜢、蝗蟲等，理解了這兩個詞語，這句農村老話就不難理解了，一隻鴿子的營養價值要勝過許多隻雞，而一隻鴣的營養價值又勝過許多隻鴿子。這樣講到底有沒有科學根據呢？
眾所周知，鴿子的營養價值非常高，它所含的蛋白質為每100克24。5克左右，脂肪僅含每百克0。3克，比其他肉類都低，是一種高蛋白低脂肪的食物；除此以外，鴿子所含的鈣、銅、鐵等礦物質，以及維生素A、B、E等比雞、魚、羊肉的含量還要高，另外鴿子肉非常容易消化，具有滋補益氣的功效，尤其對病後體弱的人有很好的補益功效，這遠遠不是雞所能比的。
雖然鴿子肉的營養價值非常高，但還是缺乏維生素c、維生素d、維生素b16和人體所需的碳水化合物，而鷓鴣含有十八種人體必需的氨基酸和鍶、鋅等微量元素，以及多種維生素和鉀、鐵等礦物質，另外鷓鴣每百克所含30克左右的蛋白質比鴿子還要高，強身健體的功效更佳，一度被稱為是“動物人參”，由此不難看出，鷓鴣比鴿子的營養價值更勝一籌，因此也就有了上面這句農村老話。
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