李愛琴營養師2022-08-20 18:03:34吃“牛尾巴”確實有段時間挺火，有些餐廳還專門製作牛尾巴打招牌菜！不過牛尾巴不是如網上所說的那麼“強勁”，那麼有營養。
對於癌症患者來說不一定非要吃牛尾巴，可以吃一點牛肉也是非常好的，不是說牛尾巴就有什麼特殊的營養和功效！
牛尾巴，大家都很熟悉，主要是指黃牛或水牛的尾部，雖說牛尾巴上有很多筋腱類 ，但是營養價值與牛肉相比，並沒有什麼特殊的營養。牛尾巴的蛋白質中，更多的是膠原蛋白，而膠原蛋白屬於一種不完全蛋白，消化利用率不高，所以所謂的補充膠原蛋白可以美容養顏其實不過就是 騙人的罷了，吃進來的食物中的膠原蛋白，不僅吸收利用率低，且根本達不到面板部位，所以想美容養顏只是：夢想罷了！
還有牛尾巴的強筋健骨的說法，同樣也是一樣，有些“以形補形”（沒科學道理）的成分在內，難不成，吃筋腱類的，就能強筋，這跟“喝骨頭湯就補鈣”是一類的思想。事實上，吃牛肉更能補益，強筋骨。
當然了，有些人就是喜歡吃牛尾巴，那也沒關係，但千萬不要打著美容養顏的旗號來吃。牛尾巴中除了含有大部分的膠原蛋白 ， 脂肪以及鐵等礦物質 ，但是含量也不及牛肉就高。不過對於喜歡吃的，還有牙口、胃消化功能好的，可以吃一些富含筋腱的牛尾巴 ， 沒辦法，生活中就是有些人非常喜歡吃脆骨，有筋腱的食物，覺得有嚼勁。
那麼癌症患者吃點如何？
癌症患者也是可以吃的，只要能吃下去，消化功能還好，因為癌症屬於一種消耗性疾病，需要補充足夠的優質蛋白質以及鐵等 ，才能從中提高機體免疫力。如果 牙口不好、胃口不好那就選擇碎牛肉來吃，且一次不能吃很多。
牛尾巴的吃法：
燉牛尾湯是最常見的，加蔥、姜、桂皮、香菜等燉湯，喝湯吃肉；或者燉牛尾時放入豆類食物或根莖類蔬菜也是可以的，不喝湯，最後收湯。
總之，對於癌症患者，肉食類食物，只要避免不去吃大型魚類，以及肥肉、細菌汙染，不乾淨以及生的、加工類肉類就可以，畜禽、魚類都是可以適量吃的，注意烹調方法，不吃油炸、醃製、燻烤的。
小荷醫典2022-06-26 16:30:45牛尾巴對癌症有好處嗎
牛尾巴對癌症患者有一定的好處。但不建議患者長期食用單一食物。為保證癌症患者的營養均衡，需要確保食物的多樣性，增加水果、蔬菜的攝入。
癌症屬於慢性消耗性疾病，患者常伴隨營養不良的狀態。牛尾巴含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素B1、維生素B2、維生素B12、煙酸、葉酸等。
癌症患者食用牛尾巴能夠補充營養，而且牛尾巴中所含的維生素可以起到改善貧血的作用。特別提醒：癌症患者飲食應清淡，避免油膩，同時應保持良好的心態，積極配合醫生進行治療。
本內容由南昌大學第一附屬醫院 腫瘤科 主任醫師 彭小東稽核
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滬linda2022-09-09 16:02:49沒聽說，如果是這樣，醫院要下崗。
