老周說三農2022-06-01 11:14:24為什麼雞養的越久越不能吃？
不能一概而論，如果是農村散養的土雞，養的時間越長吃味越好，價格也越高，現在農村集貿市場購買一隻飼養3—5年的老公雞或者老母雞，價格是喂一年的2倍以上。農村飼養的土雞主要是自己覓食吃，養雞人只是在每天早晨或者傍晚喂一些玉米、糠麩類飼料，沒有吃配合飼料，也就是從小到大沒有喂抗生素，它們吃的是中草藥（野生牧草或者蔬菜下腳料），喝的是礦泉水（溝渠中的山泉水，不是自來水），所以土雞養的越久吃味越好，價格越來越高，不存在越老的雞越容易中毒。
養殖場養殖的雞是規模密集型養殖，這些肉雞或者蛋雞喂的是經過嚴格按照蛋雞的營養需要配製的全價配合飼料，飼料是高能高蛋白質飼料的，也就是全價配合飼料，養分是比較齊全的，飼料中主要就是玉米、豆粕、魚粉、骨粉和維生素礦物質新增劑組成，由於是密集養殖，養殖的雞容易感染各種傳染病，在飼料中新增抗生素能夠保證雞的健康生長，提高產蛋量和增重，尤其在防病治病上的作用非常明顯，因此現在的養雞主要是在飼料中新增有抗生素。抗生素和其他藥物一樣，如果長期使用會產生抗藥性，會在雞肉和雞蛋中殘留抗生素，飼養時間越久，雞體內殘留的抗生素就越多，對人的危害越大。如果新增劑中使用人、禽使用的抗生素，人食含有抗生素殘留的雞蛋，人體也會受到影響，這樣抗生素作為治療藥物就會喪失原有的治療作用，為什麼現在的抗生素經常換代，過去曾經使用的青黴素已經沒有多大效果了，過去的普通青黴素已經不能治療疾病了。如在過去治療豬感冒，一般每頭豬一次就80萬單位青黴素一瓶就可以治好，現在需要近10瓶才能見效或者就要等級稍微高的青黴素才能治癒。
