峰迴路轉93612018-04-25 08:46:18我喝過的洛陽驢肉湯，有這麼幾家印象深刻。第一個是原牡丹路的大象驢肉湯，後來修路搬到長安路了，隱約記得在長霞刀削麵對面。第二個是瀍河區大石橋白血驢肉湯和臭雜肝湯，味道的確名副其實。第三個是聯盟路太原路口的安記，時間也很長了，但是感覺發揮不穩定，時好時不好的。
洛水清風2018-04-25 12:20:21很早就有天下好湯在洛陽的說法，洛陽地處豫西，氣候較乾燥，易使人上火，而各種湯湯水水就能很好解決這問題，所以，洛陽人就養成早上喝湯的習慣。
自古便有天上龍肉，地下驢肉的諺語。而驢肉湯以其營養價值高，色香味俱佳，備受洛陽人青睞。每天早上，各家老字號驢肉湯館前都擠滿喝湯的食客，也成了洛陽一道獨特的風景。一萬熱乎乎的驢肉湯，泡上油旋或洛饃，既解決轆轆飢腸，又可大飽口福，那個爽，那個美，沒品嚐過驢肉湯的人是無法領會的 。
上等驢肉湯是以清湯燉驢肉而成，不新增增色、增味的成分，熬成後湯肉分離，肉爛而不膩，湯白色似乳，濃郁開胃， 香味撲鼻。
洛陽比較有名的驢肉湯館，有大石橋驢肉湯、匡家驢肉湯、鄧記驢肉湯等等。來洛陽旅遊，不到龍門石窟，就不能理解洛陽厚重的文化與歷史，不看牡丹，你就不明白洛陽人對牡丹的摯愛，不喝一碗洛陽特色驢肉湯，那將是旅遊中的一次遺憾。
人在風上走2018-04-25 08:36:18謝謝邀請。
這六年來我很少喝洛陽驢肉湯，個人總感覺驢肉湯太上火了。但也偶爾喝過幾家。
驢肉甘酸，補血，益氣。治勞損，風眩，心煩，驢肉中氨基酸構成十分全面，驢肉具有“兩高兩低”的特點：高蛋白，高氨基酸；高氨基酸，低脂肪，低膽固醇。對動脈硬化、冠心病、高血壓有著良好的保健作用。
我雖然喝驢肉湯次數不多，但是洛陽有幾家驢肉湯生意還是非常不錯的，如：大石橋陳記驢肉家，匡家驢肉湯，聯盟路與太原路口的安記驢肉湯，華山路小碗驢肉湯（現在我認為這家生意最火，加盟店也多，生意都不錯），以上幾家生意都非常不錯，但都是比較“鹹”的驢肉湯。
2017年時看有二家新開的驢肉湯於是去嚐嚐，湯是甜的（或有很少的“鹽”，因為味道比上述幾家“淡”的太多了）。一家是澗西武漢路與景華路附近的“武漢路第一家驢肉湯”，一家是澗西區銅加工廠國家劇院（以前的銅加工廠文化宮）邊上的“鄧記驢肉湯”。
以下圖片是我喝過的其中幾家洛陽驢肉湯。
唐宮東路的“大石橋陳記驢肉湯”
澗西銅加工廠文化宮邊上的“鄧記驢肉湯”
武漢路景華路口的“武漢路第一家驢肉湯”
聯盟路太原路口的“安記驢肉湯”
還有很多家，手機上沒有照片了。
三個網球2018-04-25 07:27:10洛陽驢肉湯有老城九龍鼎匡家驢肉湯，大石橋驢肉湯，龍鱗路小碗驢肉湯，聯盟路安記驢肉湯，這幾家湯各有特色，本人最喜歡華山路小碗驢肉湯，就是龍鱗路這一家，每天早上都排長隊，碗裡放一些白色的驢血，豆腐絲，驢肉，再加一塊錢綠豆丸子，滾滾的湯一衝，再加一些蒜末，味道又香又好喝，再配上油旋，真的好極了。
有你真好2835893562019-02-26 16:23:33李樓鎮太平村范家驢肉湯最好喝，洛陽市第一
冰河漫步9682019-02-26 23:39:28在本人品嚐過的驢肉湯中，首推黃河路大司馬家，其次是太原路安記、新區大學路匡家、老城大石橋等也都不錯。
老佑荊2018-11-10 15:59:16玻璃廠老派出所的邊有一家。其馬不像某些華山路湯店是用膏狀湯勾對的！這家店湯好配料全棘椒油香。每次走到此處，我就走不動，非喝￣碗才行！
windex19772018-11-24 23:51:37大石橋陳記驢肉湯，老字號，瀍河區、澗西區都有店，反正我喝他家湯幾十年了味道都沒變，澗西區麗新路上的店是孫字輩開的環境不錯，這兩年開了好多家華山路小碗牛肉湯也可以，價格不貴，味道稍差點，但勝在店多就近找一家就能喝。
我非英雄2892019-01-15 11:06:29沒喝過道北長青驢肉湯，不要瞎評論了。
洛陽歡樂之旅2018-11-23 23:42:36紗廠西路的匡家驢肉湯不錯好喝
_爵士9622019-01-18 23:23:43我親眼看到關林廟偉家雞湯那個店老闆娘把刷牙水到在泡雞肉的盆裡
智贏天下4512018-10-09 12:59:45好久沒回洛陽了，洛陽最早的驢肉湯就是，上海市場南頭，西苑路邊的大象，後來城區改造搬到了，上海市場後邊，這幾年洛陽的驢肉湯有好多家，有名氣的也不少，我就不好隨便去評判了，我想告訴大家的是，洛陽的湯是很有講究的，真正經得起時間考驗的，那都是始終如一一點都不能馬虎的，從原料，到熬湯都有自己特有的流程和訣竅，如果有幸到洛陽的朋友，一定要請教當地的朋友，到有名氣地方去，一碗湯，一份餅絲，慢慢品味，相信你一定會，明白洛陽人喜歡喝湯的原因了
