心血管王醫生2021-04-06 17:21:3856歲的周大姐，3年前確診的高血壓、高血脂，頸動脈斑塊；最近總是暈暈乎乎，還有點反酸。今天來複查血壓180/90mmHg，膽固醇8。3mmol/L，低密度脂蛋白膽固醇4。8mmol/L，頸動脈斑塊較前加重，做了一個CT已經有腦梗死了，而且消化科醫生建議她做一個胃鏡，但因有高血壓、腦梗死，暫時沒有做，等病情穩定後再做。
周大姐說怎麼會這樣，這3年每天堅持喝一杯醋，怎麼血壓血脂這麼高，頸動脈斑塊還加重了，還腦梗死了？
我說：您平時有沒有服用降壓藥、降脂藥？
周大姐說：沒有啊！當時血壓高、血脂高，鄰居王大爺告訴我喝醋就行，還沒副作用，他的高血脂就喝醋喝好了。喝醋還能軟化血管，預防心腦血管疾病，所以我一直喝醋治療。
相信喝醋降壓降脂，軟化血管的代價就是：血壓更高、血脂更高、頸動脈斑塊加重、腦梗死。。。。。
周大姐就是相信了很多謠言，所以導致了她現在病情加重，不得不住院治療。
謠言1：軟化血管
血管不能軟化！
我們出生的時候，血管是光滑的，富有彈性的，隨著年齡的增加，我們從十幾歲開始，很多人的血管就會逐漸硬化，這叫動脈硬化。
換句話說，我們每個人到了一定的年紀，或多或少都會有動脈硬化，甚至這個硬化就和我們的白髮和皺紋一樣普遍。但有部分人不能健康生活，加之有遺傳因素和高血壓或糖尿病或高脂血症，那麼這部分人的的血管硬化就會加速加重。甚至其中一部分人就會出現動脈粥樣硬化，也就是在動脈硬化的基礎上，出現血管內斑塊形成，這些斑塊就好像稀粥一樣，所以叫動脈粥樣硬化。這些斑塊加重後就會導致心血管狹窄，引起缺血，斑塊破裂後可能會形成血栓，引發心肌梗死或腦梗死。
所以動脈硬化幾乎人人都有，但不一定是疾病，動脈粥樣硬化性需要高度重視，可能需要藥物治療。
但不管是動脈硬化，還是動脈粥樣硬化，都是不可逆轉的。就好比白頭髮染黑了，皺紋打了玻尿酸等等這這是障眼法，並不是真正逆轉了白髮或皺紋。
目前沒有任何 藥物可以直接軟化血管，更別提食物軟化血管，那更是異想天開！
謠言2：喝醋降血壓降血脂
有人說喝醋能降壓降脂，就拿周大姐的鄰居王大爺來說，他就說自己的高血脂喝醋正常了。首先我們說輕度的高血壓或高脂血症，尤其是甘油三酯升高。這部分人透過健康的生活，比如堅持運動、控制體重、健康飲食、戒菸戒酒等等方式，血壓血脂也可能會恢復正常。換句話說，即使不喝醋，王大爺的血脂也可能恢復正常。
何況，目前沒有任何證據證明喝醋能降壓或降脂；我們笨想，如果喝醋都能降壓降血脂，那麼這麼要降壓藥降脂藥早就淘汰了。醫院就再也不用看高血壓和高脂血症的患者了。
為何這麼簡單的問題，周大姐就是想不通呢？因為有太多太多隔壁王大爺這樣的傳謠或造謠者！
謠言3：喝醋
直接喝醋，並不會直接治療任何疾病，包括降壓降脂軟化血管都是謠言。排毒養顏、減肥抗癌都是謠言！
醋是主要含乙酸2%～9%（質量分數）的水溶液，還含有多種氨基酸以及其他很多微量物質。醋是一種發酵的酸味液態調味品，多由糯米、高梁、大米、玉米、小麥以及糖類和酒類發酵製成。作為調味料合理攝入，能開胃、消食。也就是我們生活的一部分，但不能喝醋，只能作為五味雜陳的調味品。如果直接喝過量的醋可能對口腔、食道和腸胃造成損害。
就像周大姐，喝了3年醋，血壓血脂沒降下來，頸動脈斑塊加重，還發生腦梗死，胃口也不好了，還反酸。
總之，醋只是調味品之一，無需誇大醋的作用，更不好造謠傳謠喝醋能治病，害人害己！
一帆風順萬事如意2017-03-28 12:51:52每天一勺醋，就能軟化血管？
不管是在中國還是外國，「喝醋養生」都有悠久的歷史和大批的追隨者。
許多人相信，每天喝口醋，或者吃一點醋泡的東西，可以軟化血管、降脂降壓、增強免疫、抗癌排毒、美容減肥等等。
醋作為一種調味料，如果用得好，能讓菜餚爽口開胃。但醋真的有這麼神奇嗎？
醋裡的成分有什麼？
醋是一種發酵食品。
中國有陳醋、香醋、保健醋，國外有蘋果醋、醋飲料以及醋膠囊。
無論是哪種醋，主要的成分都是水和醋酸。
糧食或者果汁中的碳水化合物先被酵母轉化成乙醇，再進一步被醋酸菌轉化成醋酸。
因為原料和發酵微生物的不同多樣性，醋中還可含有一些檸檬酸、蘋果酸和乳酸等。此外，原料中部分維生素、氨基酸、礦物質以及多酚化合物等會進入到醋中，造成不同醋的不同風味。
醋的營養價值幾何？
宣傳醋具有保健功效時，說辭往往是「含有 XX 種人體所需要的微量營養成分」，因此「極具營養價值」及「神奇保健作用」。
「含有多少種營養成分」是一句正確的廢話。任何未經純化的食品都含有無數種營養成分。
人們需要的不僅是「多少種」，還得考慮有「多大的量」。除水和醋酸外，醋中的其它營養成分，濃度都很低，再考慮到每天喝的那口醋也就十幾毫升，其中營養成分的量就更是微乎其微了。
醋的保健功能靠譜嗎？
在中國，人們對醋的保健功能是基於「相信」和「傳統醫學認為」，很少有人去進行科學試驗。
在西方，蘋果醋的漫長曆史使得它的「奇效」幾乎出現在任何所知的疾病。雖然它是西方人的「傳統瑰寶」，但是現代西方人還是很認真地去檢驗了一下，想看看傳說中的奇效有多可靠。下面介紹研究得比較多的幾種。
醋能殺菌消毒？
這種用途可以追溯到公元前，尤其是用於消毒傷口。但這不是一種好的消毒方法。
這是因為，不會損傷人體正常細胞的醋酸濃度，對於致病菌的抑制作用也很有限；如果醋酸濃度高到能有效殺菌，那麼對人體細胞的損害也不容忽視了，即所謂「殺敵一千，自損八百」。用醋來消毒房間，作用也遠不如通普通的消毒劑。
在沒有更好辦法的時候，兩害相權取其輕，用醋殺菌也還可以接受。但現代醫學已經有了那麼多更安全有效的方法，為什麼要退而求其次，用醋殺菌消毒呢？
在今天用醋消毒，就類似於放著飛機高鐵不坐，非要騎驢去北京了。
醋能軟化血管、降血脂？
這一說法，起源於十多年前的一些動物實驗和流行病學調查。
需要說明的是，這些研究本身非常初步，其價值主要在於吸引人們進行進一步的研究。但是這麼多年過去了，並沒有更多更可靠的實驗結果發表，所以此功效仍然存疑。不是說喝醋不好，只是實在沒有相關的實驗資料，能有力支援喝醋可以降血脂、軟化血管的說法。
醋能預防癌症？
醋中有一些微量營養成分，被認為有助於降低某些癌症的發生風險，一些體外培養癌細胞的實驗和老鼠實驗也支援這樣的假說。
例如，2003 年，中國的一項研究顯示：喝醋有利於降低食道癌的發生率，但是，其防癌作用與吃蔬菜豆類差不多。
而 2004 年國外某項類似研究，卻顯示喝醋能把膀胱癌的發生風險增加 4。4 倍！
類似的，還有一些研究醋對糖尿病、高膽固醇、高血壓、減肥等的效果的實驗，這些實驗基本上都是體外細胞實驗、動物實驗或者流行病學調查，極少數的人體臨床實驗樣本量也很少。
在科研領域，這樣的研究叫做「初步研究」，其結論僅供參考，仍需進一步證實。但在商家宣傳時，「有人研究過」常常就直接成了「現代科學研究證實」。這實在是，不科學！
而至於其他的五花八門的「功效」，則多數連「初步研究」都沒有，那就只剩了「信則靈」了。
泡了醋的食物呢？
許多人喜歡用醋泡東西，或把營養品泡在醋中，相信經過「醋煉」後，會有神奇的效果。其實，在這個過程中，醋只是起到了溶劑的作用，並不會產生新的物質。
如果所泡的東西是可以直接吃的，那麼直接把它們吃掉，攝取「目標成分」的效率要高得多。如果所泡的東西是不能直接吃的，那麼就得考慮「功效成分」是什麼、浸泡後的提取效率有多高等問題了。
就通常人們用醋泡的那些東西，「功效成分」往往也是想象出來的——指望它們有什麼保健功能，基本上也還是一廂情願。
總結一下
最後再多強調兩點：
直接喝高濃度的醋，可能對牙、口腔和喉嚨造成損害。一些調味的醋中也有一定的鈉含量，患高血壓的朋友要特別謹慎。別血管沒有「軟化」成，血壓蹭蹭地往上長了。
醋可能和一些藥物發生反應，故服藥的前後，儘量不要喝太多的醋。
總結一下：醋，是很好的調料，但保健，恐難當此重任。
張之瀛大夫2018-08-24 15:37:12喝能夠軟化血管已經在民間流傳了很多年了，很多人都深信不疑。可能你還沒有想到，其實，這都是錯誤的觀念。
很多人先入為主的人認為，骨頭、魚刺、雞蛋泡在醋裡都能變軟，喝醋之後人體的血管也可以隨之變軟。這個想法太天真，太先入為主了。人體自身對於酸和鹼有一個很強大的緩衝體系，醋進入胃之後，要參與人體正常代謝，首先代謝成二氧化碳和水。根本不可能直接到達血管裡，更不可能透過多喝醋就軟化血管。
人體發生心腦血管疾病往往是由於沒有控制好的血壓、血脂、血糖導致的，不可能因為喝醋就能夠改善或者緩解。最佳的治療方法應該是正規的藥物治療和手術治療。
不僅如此，如果直接大量喝醋，因為醋的酸度太大，還可能損傷胃黏膜，過量喝醋更是會灼傷食道。
想要血管健康，不得血管疾病，最好的辦法是積極控制血壓、血脂、血糖等危險因素，同時科學的運動，遠離菸草酒精，心態平和，這才是靠譜的血管健康之道。
營養醫師黎明2017-08-11 08:25:42一、明確血管硬化的原因
血管硬化、血管狹窄往往是由高血脂、高血壓、高血糖導致血管內皮損傷，
出現脂質沉積，纖維化、慢性炎症等慢慢形成的動脈粥樣硬化，動脈粥樣硬化的斑塊附著在血管上，才造成血管狹窄。
二、醋的營養成分
沒看到主要成分哈，醋裡面的主要成分是醋酸，另外還有各種有機酸、氨基
酸等，對於促進胃酸分泌有好處。
三、大家為什麼認為醋能軟化血管？
1、醋呈酸效能夠溶解某些較為堅硬的物質，比如某些鈣鹽。
2、醋能夠溶解減少脂肪的吸收。而得出這個結論的原因是醋感覺能夠解膩，吃點油膩的之後，再吃點醋，就不覺得油膩了。
四、醋在機體內的代謝過程。
醋進入機體之後，先在胃裡，胃也是酸性的沒事，但是一進入十二指腸就被鹼性的（碳酸氫鹽）胰液中和了。變成了酯和水。所以沒有溶解鈣鹽的作用。
醋有解膩的作用，是因為醋能夠刺激胃酸的分泌。加速胃液排出，促進膽汁、胰液及腸液的分泌，有助消化，減輕食管不適等作用。從而達到解膩的作用。
綜上所述，醋本身是沒有軟化血管的作用。
五、大量喝醋的危害
直接大量喝醋，醋的酸度太大，對食道、胃粘膜都是比較大的刺激，可能會
損傷胃黏膜，灼傷食道。
醫線天2018-04-08 22:22:15吃醋真的能軟化血管？你信嗎？看看醫生怎麼說
醋是一種家庭常備的調味料，可以做出各種各樣的美味，
但近年來有人將吃醋和健康掛上了鉤，說食醋可以軟化血管。這種說法是否正確呢，今天我們來看一看。
首先，我們來了解一下軟化血管是什麼意思？
隨著人年齡的增長，每個人都會有不同的血管硬化的現象，
血管本身是很有彈性的，為了讓血液在血管裡順利地流通，血管壁非常的柔軟，但是如果血管動脈硬化，就會使血管壁增厚或者變硬，嚴重的情況下可以引起各種心腦血管疾病。
食醋的主要成分是醋酸（含量為0。4%~0。6%）和少量的酒石酸、檸檬酸等，
大家都知道把魚骨頭放在醋裡就會變軟，這是因為醋可以把骨頭裡的磷酸鈣溶解出來，但對血管就不一樣了。
血液裡有強大的穩定系統，醋要參與人體的正常代謝，代謝為二氧化碳和水，不可能直接到達骨骼裡，體內的環境不會輕易受到食物來源的酸鹼度的影響，
酸的進去有鹼來中和，而鹼的進去有酸中和，喝進去的醋透過代謝之後進入到血液裡，它的PH值和酸鹼值並不會有改變。所以吃醋軟化血管的說法並不可信！
還有一種說法是吃醋可以軟化血管，溶解血管內的鈣和脂肪，進而解決動脈粥樣硬化的問題，這種說法同樣不可信
首先，
吃醋並不能軟化血管，其次，動脈粥樣硬化的主要成分並不是鈣，如果變成鈣化的硬斑塊反而不存在危險了。
危險的斑塊是一種軟斑塊，很薄，如果有壓力，或者天氣轉冷，甚至是突然的用力，都可以導致斑塊的破裂，一旦斑塊破裂，血小板就會聚集並且堵住血管，這種硬斑塊一般反而不會破裂，所以動脈硬化最主要的問題並不是鈣的問題，而是和脂肪有關，
因此吃醋對動脈粥樣硬化並沒有什麼幫助。
如果攝入大量的醋，對身體還有一定的傷害
1.
因為醋的主要成分是醋酸，也就是乙酸，乙酸本身具有一定的腐蝕性，
而胃黏膜比我們的面板都要嬌嫩很多，所以攝入大量的醋對胃黏膜還有一定的損傷。
2。 醋的主要作用就是開胃、消食，還有殺菌的作用，
專家建議每日的食醋量不能超過6毫升。
血管硬化可以導致高血壓，
嚴重的話可以導致冠心病、腦血栓、腦血管破裂等疾病，預防血管的疾病，要做到：
營養均衡，注意飲食清淡，多吃一些蔬菜和水果，
日常生活以穀物為主，少吃鹽，少吃油膩、高脂的食物，少吃含有奶油的食物
，同時還要加強運動鍛鍊，
控制體重，儘量少抽菸喝酒，並且保持心情的愉快，這樣對降低血脂、保持血管的彈性才有一定的好處。
“點贊”是一種鼓勵！
保持健康只是缺一個提醒你的人，為你的健康開啟一線天！
營養醫師三十年2017-10-16 15:47:26吃醋不能軟化血管
，除非直接把血管泡在醋罈子裡，其中所含的蛋白質發生變化導致變軟，否則根本無效。
醋喝進胃裡後，與胃酸混合，再進入小腸與鹼性液體中和，最後吸收進入血液，血液中醋酸的濃度非常低，不能浸泡血管，而且很快會被肝臟清理，代謝成二氧化碳和水。
事實上，血管一旦發生老化硬化，就很難再恢復到年輕柔軟，不論是吃食物還是吃藥物，我們能做的或許只是阻止或延緩其進一步老化硬化，避免惡化太快。
阻止或延緩血管進一步硬化的5項有效措施：
1、
戒菸限酒
，吸菸是心血管疾病的一個主要的風險因素，戒菸可以顯著降低心血管疾病風險，有報告說戒菸4年以上者心血管疾病風險比繼續吸菸者低54%。提醒一點，吸菸必須完全戒，飲酒仍可以少量（一日不超過20克酒精），少量飲酒不會增加心血管疾病風險。
2、
平衡飲食
，意味著能量適宜，較少的鈉、反式脂肪酸、飽和脂肪酸、新增糖等危害血管的成分，較多的鉀、不飽和脂肪酸、全谷雜糧、蔬菜水果等有益血管健康的成分。
3、
控制體重
，能量過剩及其引起的肥胖是導致血管硬化、心血管疾病風險增加的重要因素之一。肥胖者減肥，維持適宜體重避免發胖是保護血管和心臟的有效措施之一。
4、
適量運動
，增加運動量可以改善血壓、血脂、血糖等代謝指標，促進血液迴圈，降低血管硬化和心血管疾病風險。
5、對於已經患有高血壓、高血脂、高血糖、高尿酸的人要積極治療，這“四高”是導致血管硬化和心血管疾病風險增加的最直接、最重要的因素，要
合理利用藥物
控制這些代謝異常。
作者：王興國，大連市中心醫院營養科主任，主任醫師；遼寧省營養學會副會長；新浪微博醫療大V；中國營養科學傳播之星，從事臨床營養治療、營養培訓教學和營養科普傳播20餘年，出版《吃的百科》《長胎不長肉》等科普書籍20餘部。
神經內科知識網2017-03-28 12:33:34可以的，但是也不能有過多。太多也會導致血管硬化。
珍珍愛蒸蒸2017-04-07 20:57:05醋本身含有許多營養成分，主要成分是醋酸，另外還有各種有機酸、氨基酸等，對於促進胃酸分泌有好處。
至於醋對軟化血管的好處，功效並沒有那麼神。血管硬化、血管狹窄往往是由高血脂、高血壓慢慢形成的動脈粥樣硬化，動脈粥樣硬化的斑塊附著在血管上，才造成血管狹窄。臨床上主要採取藥物治療的方法治療動脈硬化。
之所以有人認為醋有軟化血管的作用，主要是因為醋的酸性作用，比如日常生活中把骨頭和魚刺泡在醋裡可以變軟。不過孫桂菊教授表示，與用醋去泡骨頭能使骨頭慢慢變軟不一樣，醋在人體體內不可能發生這樣的軟化現象。因為人體自身是一個很強大的緩衝體系，醋要參與人體正常代謝，代謝成二氧化碳和水，不可能直接到達骨骼裡，體內環境也不會輕易地受到食物來源的酸鹼體系的影響，因此不可能透過多喝醋就軟化血管。
不僅如此，直接大量喝醋，醋的酸度太大，還會損傷胃黏膜，食用過量會灼傷食道。
爆炸營養課堂2018-02-27 09:46:23醋是家中常見的調味品，許多美味佳餚都要用到它。但是近幾年來，醋一直被人們所“神化”，網上關於醋的說法五花八門，有人說喝醋能軟化血管、喝醋能降血糖，還有人說喝醋能改變酸性體質，真的是這樣嗎？
傳言一：喝醋能軟化血管？
很多人認為，喝醋能軟化血管。實際上，我們體內有很大的穩定系統，醋酸會在小腸中被鹼性消化液中和掉，而能夠進到血液中的醋酸非常少，而且很快會被肝臟清理掉。所以喝醋能軟化血管的說法是不靠譜的，醋喝多了反而會對胃和食道造成一定的損傷，因為我們的胃黏膜和食道黏膜都非常嬌嫩，如果再有潰瘍的話，那就更受不了醋酸的腐蝕了。
民間還有很多關於醋的偏方，如醋泡雞蛋、醋泡黃豆、醋泡黑豆等，這些食物同樣不會對軟化血管起到積極的作用，如果真的想保護好血管，就要先控制好自己的血壓、血糖和血脂，這些才是健康的前提。
傳言二：喝醋能降血糖？
美國曾經對糖尿病人群進行過一次研究實驗，實驗表明：在餐前喝30毫升的醋，確實能夠使糖尿病患者的餐後血糖值下降，對於糖尿病前期的人群來說，胰島素敏感性會增高到34%，2型糖尿病的人群會增高到19%。
這主要是因為醋能幫助機體延緩胃的排空速度，進而抑制腸胃對葡萄糖的攝取速度，但是大家萬萬不可因為食醋能幫助降血糖而減少用藥或是不吃藥，而腸胃不好、胃潰瘍、胃酸分泌過多的人更不能採用這種方式大量喝醋。
傳言三：喝醋能去除卡到嗓子中的刺？
有的人被魚刺卡到了，就用喝醋的辦法，說是可以軟化魚刺，讓魚刺下去，而且還是越酸的醋越好，但實際上，喝進去的醋只是停留很少的時間，並不會起到多大的作用。
如果真的被魚刺卡到，最恰當的處理方法是把嘴巴張大，照著鏡子看看能不能看到魚刺，如果看到了魚刺，輕輕的用鑷子夾出即可，但如果看不到魚刺，那一定要去醫院處理。
傳言4：喝醋能改變酸性體質？
很多人認為，醋為鹼性可以改變我們的酸性體質。實際上，我們人體血液中有一系列緩衝體系，酸鹼度相當穩定，目前還沒有找出科學根據證明喝醋可改變血液酸鹼度這種說法。
糖人健康網2018-04-13 11:07:00很高興來回答這個問題。我們常聽到有人在席間對老人說：“多吃點醋，這樣可以軟化血管預防心腦血管疾病。”這種說法有科學依據嗎？營養學家指出，吃醋有美容護膚、消除疲勞、預防流感的功效，但是並沒有足夠的資料表明吃醋可以軟化血管，預防心血管疾病。另外，市面上醋的種類繁多，那麼如何進行對醋的選擇也非常重要。建議大家儘量選擇以澱粉為原料的釀造醋，而非沒有任何營養成分的人工勾兌醋！
長期適量的吃醋對身體有一定的好處，但是但並不是任何人任何情況下都可以使用的。以下是不宜食用醋的情況：
1、胃潰瘍患者不宜食醋以免醋腐蝕胃腸黏膜而加重潰瘍的發展。
2、 對醋過敏者忌食醋以免身體出現皮疹、瘙癢、水腫、哮喘等過敏症狀。
3、低血壓患者不宜食用以免血壓降低出現頭痛頭昏、全身疲軟等不良反應。
4、 服用磺胺類藥物、鹼性藥物、抗菌素藥物時不宜吃醋。
5、老年人在骨折治療和康復期間不宜食用以免加重骨質疏鬆症，疼痛加劇，延緩骨折癒合。
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營養師史曉毅2018-03-11 07:43:37醋是一種不錯的調味品，炒菜時加入不見能調節口味，還能幫助保護維生素C，提升鹽的鹹度，幫助控鹽。但是不管是陳醋、米醋、白醋、水果醋都不能軟化血管。醋中的醋酸確實可以是食物中的蛋白質發生變化，比如大家都在傳的醋泡黑豆、花生、大豆他們的確會變軟但是這些食物吃進肚子後並不會直接進入血液。醋酸會在小腸中被鹼性的消化液中和掉。就算有少許進入血液也會被肝臟很快清理掉。如果血管喝醋能軟化血管那還不得賣上新增保健品的人早就盯上了。而且大量喝醋還可能給我們的身體帶來害處。尤其是
食道、胃粘膜都是比較大的刺激，可能會
灼傷食道。
另外最好不要空腹吃醋、喝醋，醋酸有一定的酸性物質空肚會更容易燒心、腹痛。醋酸還有一定的腐蝕性容易對牙齒和口腔造成損傷，最好是吃完醋漱漱嘴巴或是刷刷牙。
推薦一道對軟化血管有益的菜餚醋拌圓蔥：洋蔥半個、木耳1小把、大蒜2瓣、陳醋1大勺、醬油1大勺、鹽香油少許、香菜根據自己口味新增。做法就更簡單了，木耳提前泡好焯水，洋蔥縱向切成絲，香菜切成段，大蒜切成末其他的調料混合均勻就行。
洋蔥含有特殊的刺激性成分異硫氰酸酯，動物試驗中表現處很多藥理作用，抗氧化，降低膽固醇、抗癌等。洋蔥和木耳還含有豐富的膳食纖維，有很好的軟腸作用幫助排便。
家庭醫生雜誌2018-08-09 16:30:29很高興來回答你的問題。
首先，人們平常所講的血管變硬，一般是指
動脈粥樣硬化
，這是一種病理性改變。近些年來，高血壓、高血脂、高尿酸等發病率都在增高，血管變硬也逐漸變得普遍化、年輕化。
社會上流傳的喝醋可以軟化血管，通常是認為：血管硬化是因為鈣化，血管會慢慢變得像骨頭一樣硬，而用酸的醋泡一下就能讓血管變回柔軟的狀態。
實際上，這種說法並不科學。因為血管硬化並不是鈣化，而是血液中的脂質沉積在管壁上形成了斑塊。這種斑塊很脆弱、容易脫落破裂，要是破裂了，血小板就會凝集，這樣一來血管就更堵了。
還有，儘管醋嚐起來是酸的，但它在被人體食用消化代謝之後是鹼性的，所以醋實際上屬於鹼性食物。另外，雖然食物對人體健康有著非常重要的影響，但整個過程是非常複雜而精細的，所以就算喝醋，也不能直接作用到血管。
要想讓血管保持年輕化，保持血脂、血壓、血糖等在合適的水平上是根本。
如果你覺得我的回答對你有幫助的話，請給我點個贊吧~（83）
夢佳運2017-03-28 12:56:09不能，不僅不能，反而會傷害胃。
健識局2018-03-28 16:58:58醋作為一種調味品對控制血壓是有好處的，做飯時放一點點醋能讓食物更有味道，這樣就能少放點鹽，減小高血壓風險。但當一點點變成一大口時，不僅不能軟化血管，還可能灼傷食道和胃黏膜。
隨著年齡的增大，很多人都可能患動脈粥樣硬化等血管疾病。硬化的動脈斑塊主要由組成，有些人覺得醋能夠溶解鈣，但是動脈斑塊中的鈣存在於血液中，當醋被喝進胃裡後，是無法改變血液的酸鹼度的。況且人體血液維持的酸鹼度有自己的規律，如果失衡那健康也會受到影響。相反，醋的主要成分乙酸具有一定的腐蝕性，灼傷胃黏膜和食道，引起劇烈疼痛。
如果真想讓血管變得健康，不如換種健康的生活方式，比如不吸菸、控制體重、適量運動，控制三高，減少脂肪類食物攝入等等。
王思露營養師2018-04-06 23:50:38一提到“軟化血管、清理血管”等養生話題，總會引起大多數人的關注，無論是年輕人還是老年人；關於軟化血管，市面上流傳著多種多樣的神奇言論，有的人說喝醋可以軟化血管，還有的人說喝紅酒可以預防心腦血管疾病，甚至還有的人說吃木耳可以清理血管垃圾；真有如此神奇？對於血管而言，如何做會更加健康？
老百姓家常理論—吃醋可以軟化血管？
醋，是一種最基礎的發酵食品，主要成分是醋酸；為何很多人覺得吃醋可以軟化血管，主要是因為血管動脈硬化一般會存在鈣化的問題，而醋恰恰可以溶化鈣質。
但其實，這樣的理論根本與實際不符。血管硬化，主要是指血管當中的粥樣斑塊形成，從而降低血管彈性。對於醋而言，吃進去之後根本不會直接進入血管；另外，還有一個問題需要大家注意，胃酸的主要成分是鹽酸，酸性比醋酸要強很多，如果說酸性物質可以軟化血管的話，那我們身體當中的胃酸自身就能完成；由此看來，用醋來軟化血管根本無用，屬於“謠言”；而且，“醋泡食物”亦是如此。
就目前的科學研究而言，並沒有任何靠譜的實驗資料證明醋、醋泡食物可以軟化血管，促進血管健康。
養生酒品—“紅酒”可以軟化血管、預防心血管疾病？
江湖傳言“喝紅酒可以軟化血管”，尋其原因，主要因為其中所含的“白藜蘆醇”；白藜蘆醇是一種多酚類化合物，自“法國悖論”被提出之後，很多科學家開始深入研究白藜蘆醇，發現白藜蘆醇有抗炎症、抗氧化、保護心血管的作用。但其實，這些所謂的抗氧化、抗炎症甚至保護心血管等作用是科學家在動物實驗中發現的。首先，它在體外細胞、動物實驗中有效，並不代表一定對人體有效；其次，劑量不同，作用差別極大；紅酒中的白藜蘆醇含量很低，通常只有0。5-10mg/L；如果想要達到軟化血管的作用，正常人每日需飲用幾百瓶以上的紅酒，現實生活中根本無法實現。
另外，紅酒當中酒精含量（8%-15%）相對很高，經常攝入反而會對身體造成極大的危害，實屬“得不償失”。喝紅酒軟化血管，此乃“不科學理論”。
李愛琴營養師2018-02-20 22:12:40平日裡，經常會聽到有很多的人說：”多吃點醋，醋能軟化血管，時間長了，人們都在說，好像已經成了不共的事實，”事實果真如此嗎？
先來看看動脈血管硬化是怎麼回事，動脈硬化主要是指動脈管壁增厚，變硬、失去彈性，管腔狹窄。而引起動脈硬化的原因是高血壓、高血脂、抽菸、糖尿病、肥胖、家族史等等都會引起。而動脈硬化與營養因素最為關聯的是脂肪。
那為什麼人們會認為它可以軟化血管呢？因為人們覺得動脈硬化就是鈣化的問題，這怎麼說呢？人們覺得醋進入血液顯酸性，可以融化血液中的鈣和脂肪，你看看，大家都看到魚骨頭放到醋裡會出現把魚骨頭中的鈣給溶解出來，這種情況還有像是把雞蛋放到醋裡，到一定的時期就會軟化了，所以這才是人們所認為的醋能軟化血管的真正原因。但是大家卻忘了兩點：
第一、雖然說醋和食物之間可以起到一個鈣化的作用，但是，動脈硬化並不是鈣化的問題
第二、我們喝就來的醋，和醋與食物直接接觸是不一樣的，因為人體血液有一個酸鹼自動平衡調節系統，無論你吃喝多少醋，經過代謝到血液裡，血液的PH酸鹼度不變，不會因為你喝的醋多，就會改變。
所以說，醋根本就起不到一個軟化血管的作用。而且醋的主要成分為醋酸，而且有一定的腐蝕性，如果對於胃潰瘍、胃酸分泌過多，胃炎等的人來說，喝進大量的醋，會是胃病病情加重。
營養百事通2019-01-07 11:15:32【2019年1月7 日 本題文字：449 劉筱慧】這個傳說由來已久，除了“軟化血管”外，醋還被賦予了能“抗癌”、“美容”、“降血壓”等許多功能，
可惜這些“溢美之詞”都只能停留在“傳說”的層面，並沒有有力的證據來支援。
儘管沒有傳說中的那麼神，您也千萬不要因此而對醋失望，醋還是有許多已經被證實的好處：
一是醋可以殺菌，有助於食品衛生，我們吃涼拌菜時習慣於放點醋，除了口味的需要之外，還可以幫助消滅食材中的細菌；
二是醋酸可以刺激胃酸分泌，幫助消化食物，有些炒菜中稍來點醋，是不是覺得更開胃，格外要多吃些呢？就是這個道理；
三是醋還能保護食品中容易被破壞的維生素，比如十分脆弱的維生素C以及B族維生素等，所以炒蔬菜時適當放點醋，蔬菜中的營養成分會保留得多一些；
四是醋能幫助鈣、鐵等礦物質的吸收，如果您要補鈣、補鐵，那就注意平日多吃點醋，來幫助這些礦物質更好地吸收；
醋還有一個鮮為人知的好處，就是可以提鮮，增加菜品的鹹度，就是說，您做菜時稍放點醋，口感比不加醋會稍微偏鹹一些，這樣的話，就可以少放點鹽，有利於控制用鹽量，對高血壓患者來說，是一個非常好的烹調小妙招。
作者：劉筱慧（國家二級公共營養師 註冊營養技師 衡膳學院一級講師 科普營養原創作者）歡迎大家關注、點評、點贊，隨便“噴”點什麼也好！我們愛營養，我們是靠譜的營養科普團隊
言情論壇2018-03-06 16:12:18
醋是古代黃帝時期酒聖杜康的兒子黑塔把酒糟儲存浸泡二十一天後發現有一股特別好聞的香味，品嚐後感覺香醇酸甜就把它用作調料使用，黑塔是把酒糟發酵二十一天後的酉時發現這種特別的調料的，就把卄一日酉合起來叫醋，釀造醋就是從那時開始的喲。
醋的營養成分非常豐富，內含維生素c，維生素B1B2及多種微量元素，十多種氨基酸，蛋白質，醋酸，葡萄糖，果糖，蔗糖，乙醇，乙醛，揮發物質，乳酸，檸檬酸，丙酮酸等等幾十種營養物質。
食醋味酸，香甜，有活血散淤，解毒，止血，健脾胃助消化，預防高血壓和消腫止痛等功效。
醋能清除體內過多的乳酸和脂肪，讓血管擴張促進血液迴圈，並能促進糖和蛋白質的代謝，提高肝臟機能，促進新陳代謝，對改善血管軟化有一定的幫助。
急診主治趙醫生2021-05-15 18:36:24科學的說，不光喝醋不能軟化血管，其它食物甚至包括藥物也沒有軟化血管的作用，這一點希望大家能認清。大家試想一想，如果有什麼東西可以讓血管軟化，老年人吃了恢得像年輕人一樣的血管彈性，那麼人就可以“永葆青春”了，事實上這是不可能的，生老病死是自然規律，這是不可能改變的。
之所以有軟化血管的說法，實際上更多的是人們的一種心理訴求。正常人隨著年齡的增加，血管會逐漸出現動脈硬化，這個過程就像人老了要長皺紋一樣，屬於自然過程。
有些人生活方式不健康，長期吸菸、酗酒、肥胖、缺乏運動或者存在高血壓、高血糖、高血脂等等這些問題，可以加速動脈動脈硬化的發展，甚至造成血管內形成斑塊，引起動脈粥樣硬化，這也是為什麼現在很多人年紀輕輕就會出現各種心腦血管疾病的原因。但是，即便沒有這些因素，動脈硬化依然會發生，依然會進展，只不過基因特別強大或者生活方式很健康的人這個過程進展的比較慢，對身體不會造成太大的影響。
現實生活中，有些食物確實對身體的好處很多，具有一定的抗氧化、延緩動脈硬化發展、抗血小板聚集等作用，但是也僅僅限於保健的作用，是不可能起到讓已經硬化的血管從新軟化的程度，這是違反自然規律的。而且不光是食物，就算是藥物，也不可能做到，像我們有一些患者長期使用他汀類藥物，確實可以延緩甚至逆轉血管內斑塊的發生、發展，但並不代表可以恢復血管的彈性，完全逆轉動脈硬化。
醋作為一種食物，不可能起到軟化血管、降壓降脂、抗癌等等這些作用的，醋要是有這麼厲害的作用那麼現在那麼多心腦血管疾病患者、腫瘤患者是從哪裡來的呢？老百姓都不傻，如果像山西這種吃醋大省心腦血管疾病和腫瘤發病率明顯低於全國，那麼相關機構早就號召全國人民都吃醋了。實際上，想長保健康，除了先天的因素外，最主要的還是一個健康的生活方式，這不是單單靠某些食物就能解決的問題。
註冊營養師姜丹2019-01-08 08:41:34靠喝醋來軟化血管，這個效果恐怕不大。食物中即便含有某些有益於健康的物質，但食物和其提取物，並不可以等同。
許多的研究證明，陳醋提取物有不少的健康益處，這不假，但是這些有效成分在陳醋中的含量不高。有句話叫“一切的脫離了劑量談功效都是耍流氓”，沒有達到有效劑量，就很難有效果。
所以說，陳醋和陳醋提取物不是一回事，如果說陳醋提取物能軟化血管，所以陳醋能軟化血管，那這個說法就是偷換概念。就像紅酒和白藜蘆醇一個道理，喝紅酒不等於吃白藜蘆醇。
那還有人說，我多喝點醋不就得了？要是喝醋也想有用，那個量可少不了，醋裡面含量最多的是醋酸啊，喝太多醋酸人的胃可受不了。
這跟喝紅酒沒法獲得白藜蘆醇的功效是一個道理，等白藜蘆醇達到有效劑量，紅酒裡的酒精帶來的負面影響會更大。
這就是為什麼，食品無法談論保健功效。
姜丹，註冊營養師，今日頭條簽約作者。
精準營養2017-08-24 08:52:23我們常把血管比做水管，水管時間長了會結水垢，會老化、變硬變脆。而我們的血管也會“結垢”“老化”，但血管裡結的不是水垢，而是粥樣硬化斑塊。當斑塊形成後，血管壁會變厚、變硬，管徑會變小，從而出現狹窄甚至堵塞。
有些人可能聽說醋能軟化血管，大致是因為醋很酸，牙都能泡軟了，軟化血管更是不在話下。但是，醋在消化過程中無法到達血管，醋的成分主要是醋酸，也沒什麼特別，無論從哪方面看，它都不能軟化血管。
當然了，這並不是說醋不好，只是實在沒有證據能證明天天喝醋或者吃醋泡的東西，就可以降血脂、軟化血管。
張家界一時間2017-10-17 12:38:31謝謝邀答。吃醋能軟化血管實際是民間的一個誤區。血管硬化、血管狹窄往往是由高血脂、高血壓慢慢形成的動脈粥樣硬化，動物脈粥樣硬化的斑快附著在血管上，才造成血管狹窄。臨床上主要採用藥物治療的方法治療動脈硬化。之所以認為醋有軟化血管的作用，主要是因為醋的酸性作用，比如日常生活中把骨頭和魚刺泡在醋裡可以變軟，
不過醋在人體中不可能發生這樣的軟化作用。因為人體自身是一個很強大的緩衝體系，醋要參與人體正常代謝，代謝成二氧化碳和水，不可能直接到達骨骼裡，體內環境也不會輕易地受到食物來源的酸鹼體系的影響，因此不可能透過多吃醋就能軟化血管。不僅如此，直接大量吃醋，醋的酸度太大，還會損傷胃黏膜，食用過量會灼傷食管。
中年少女瑜瑜子2017-08-17 12:26:44喝醋能不能軟化血管真的不能確定，沒有嚴謹的科學依據。
醋是一種發酵的酸味液態調味品，以含澱粉類的糧食（高粱、黃米、糯米、秈米等）為主料，穀糠、稻皮等為輔料，經過發酵釀造而成。
醋主要成分為醋酸。因為原料和發酵微生物的不同多樣性，醋中還可含有一些檸檬酸、蘋果酸和乳酸等。此外，原料中部分維生素、氨基酸、礦物質以及多酚化合物等會進入到醋中，造成不同醋的不同風味。
醋能不能軟化血管：
十多年前，有一些動物實驗和流行病學研究有過相關報道。
之前都是初步的研究，實驗結果不太可信。近十多年來，並沒有其他更可靠的實驗結果發表，缺乏有力的實驗證據證明醋有軟化血管的功能。
那麼醋到底有什麼功效：
1、醋能刺激胃酸分泌，健脾開胃，是促進食慾的好方法。
因此高溫季節食用優質食醋能起到開胃、增進食慾的作用，特別對老年人幫助消化是有益的。
2、
減少鹽攝入
在菜餚中加入適量醋，可以減少鹽的放入，這並不會給食物帶來額外的能量和鹽分，還能讓食物更有味道，不會出現食之無味的現象。
3、保護維C不被破壞
在各種蔬菜中，青椒、西紅柿等維生素C含量較多。但是維C遇高溫容易被破壞。醋可以使食物中的水溶性維生素的化學結更穩定，使其不易因烹煮而遭到破壞，而且能減少亞硝酸鹽的產生，所以在炒蔬菜的時加適量醋，能較好地保護維C不被破壞。
4、去腥羶、提鮮
醋具有去腥羶的作用，煮魚和燉羊肉時加入少量醋，能減少魚肉的腥味和羊肉的羶味，同時提高它們的鮮味。
不要指望把醋當做藥來使用了，老老實實當做調味品發揮它的作用吧。
心血管內科高登峰2021-03-18 00:20:06我是@心血管內科高登峰，我來回答你的問題。
血管硬化是人上了年紀之後的自然變化，但這會帶來一系列的危險。比如中風、心梗、動脈狹窄等等。於是，人們就會想到各種辦法來“軟化血管”，以期能夠延年益壽。
在諸多方法中，喝醋軟化血管的說法最得人心。很多老人巴不得天天喝上一大口。
但實際上這種做法是沒有科學依據的。
為什麼人們相信喝醋能夠軟化血管？
生活中在什麼場合你會想到喝醋？相信大家會不約而同地說，吃魚被刺卡住的時候。它能夠讓魚刺骨頭軟化，的確有一定的功效。於是大家就會想，連骨頭都能軟化，那軟化血管不是分分鐘的事情。
但實際上，動脈粥樣硬化過程是血管裡面的病變，喝醋是沒有作用的。醋裡面豐富的遊離酸根（H+），進入胃部之後，會被鹼性的腸液給中和掉。
身體有一套完整的機制，會維持血液中的PH值，過多的酸根會隨著尿液排出體外。喝醋對血管內部的病變沒有實質性的幫助。
除了喝醋軟化血管，這2種土方法也廣為流傳
1.輸液沖走血液垃圾、軟化血管
很多老人迷信輸液會直接給血管中注射大量清水，就好比拖地一樣，會帶走血液垃圾，清理血管。
但實際上，輸進去的液體是生理鹽水，很快就會變成尿液排出體外。血管網路中的血液容量不會有什麼變化。
2.紅酒軟化血管
紅酒中的白藜蘆醇和抗氧化劑成分被“神化”了，這些成分想要起到效果，我們每天起碼要喝1噸！但每天喝酒攝入的酒精對身體的危害卻是實實在在的，它會誘發脂肪肝，傷害血管。
心內科醫生們不會建議你去喝任何一種酒。
我是@心內科高醫生，點選關注，幫你守護心腦血管健康！
幸福一家人1401137212017-08-16 23:29:24喝醋到底能不能軟化血管？問題夠直爽！誰也不能夠一句話回答，能，或是不能。
血管硬化已經形成，它絕對不是一半天功夫就形成了，冰凍三尺非一日之寒，即使已經形成了，就得趕緊去醫院看醫生採取用藥治療，和飲食上進行調理。透過喝醋來軟化血管，還真沒經驗過，覺得不大靠譜。
醋對鈣是有軟化作用，這都知道。生活中多食用醋，對高血壓，動脈硬化是有一定的功效的。這方面不光養生專家說，人們大多數也知道。如，醋泡花生，醋泡黃豆，黑豆，醋泡雞蛋（醋蛋液）等，確實對預防和治療高血壓，動脈硬化都有很好的作用。這是事實。
醋在醫療上具有很重要的作用，明朝醫藥學家李時珍在《本草綱目》書中指出：“醋能消腫，散水氣，殺邪毒，理諸藥”。由此可以看出醋對養身健體還是有作用的。當然，食用醋只是一方面，真正達到軟化血管，還得重視其它多種食物的飲食調理，不在此問題範疇恕不贅述了！
中醫王輝大夫2021-03-16 23:44:47把食物甚至是骨頭泡在醋裡確實會被軟化，因此有人認為醋的酸性也能把血管變軟。
但是仔細想一下，我們喝進去的醋先要到胃腸消化吸收，這中間就已經開始代謝，生成的是二氧化碳和水，它們是沒有能力把人體整體環境變成酸性的，不可能達到血管泡在醋酸裡的效果！
所以喝醋軟化血管純屬無稽之談。
真正養護血管的是3多和1少
1.多喝水
，能讓代謝加快，水到位了代謝才能更順利地進行，能使得身體裡的廢棄物更快地排出血液迴圈系統。
另外，水充足了，血容量會更大，有助於降低血壓。
2.多運動
，能讓心跳加快，讓心臟得到鍛鍊，同時能讓呼吸更加深入，讓更多氧氣進入血液迴圈，滋養心肺和血脈。
3.多睡覺
，睡眠能讓血管得以修復撫平損傷。一天7-9個小時的睡眠最好。
4.少吃
，給身體減負。飯吃7成飽，不要暴飲暴食，這有助於控制攝入的總熱量，從而降低人出現肥胖及三高問題的風險。
有源醫聲2019-02-14 09:58:09民間總有小偏方，一些方子好似確實在某些方面起到了作用，但很多人只知其一卻不起所以然，今天我們就來叨叨，醋的一些民間傳說，喝醋該怎麼喝，以及醋還有什麼小妙招？
喝醋究竟對軟化血管，治療心血管疾病有用嗎？
醫師指出，動脈硬化斑塊最主要的問題並不是鈣化。
動脈硬化斑塊分為硬斑塊和軟斑塊，鈣化的硬斑塊並不危險，但主要成分為脂肪的軟斑塊卻很容易破裂，以及造成血管堵塞。
而喝下的醋中的醋酸頂多在小腸中，就會被鹼性消化液中和，能夠吸收進血液的非常有限，且還會被血液的穩定系統清理掉，故而醋酸沒有想象中的強大。
但直接喝醋不僅沒有益處相反還有危害。醋酸具有一定的腐蝕性，直接接觸口腔、食道和腸胃都會受到刺激。
胃潰瘍患者空腹喝醋會刺激嬌嫩的胃黏膜，腐蝕潰瘍，造成劇烈的疼痛。
但10多年前，有一些動物實驗和流行病學調查，結果顯示醋能起到軟化血管、降血脂的作用，但研究本身非常初步，後續也沒有可靠的實驗結果予以證實。
要知道，40歲以上的人群中患動脈粥樣硬化的發病率高達六成，醫師一般都是建議透過戒菸限酒、均衡營養、加強運動、平衡心態來改善和控制病情。
而市面上很多打著健康飲品旗號的醋飲料，這些功效都缺乏證據支撐，即使他們的宣傳中有描述的營養成分，但以人體每日的攝入量來看，其功效也微乎其微，還有很多禁忌人群存在，要忌食。
醫師不建議直接飲用食醋，但醋作為一種調味料，合理攝入還是對健康有益，特別是口味偏鹹的人，可用食醋代替鹽和醬油等調味品，有利於降低罹患高血壓等心腦血管疾病的風險。
此外，食醋會增加飽腹感，對減肥和控制血糖都有益處，專家建議醋的每日攝入量不超過6毫升。
醋的功效究竟有多好，醋炮製的食物養生又營養？
很多人發現醋本身並沒有養生效果，但有很多藥物是用醋炮製的，那總該也有些養生效果吧？很可惜，也不盡然。
通常醋的作用是增強藥效、降低毒性和矯正氣味。比如醋入肝經，所以用醋來炮製柴胡、香附等藥物時，可以達到引藥入肝、增強藥效的作用。
而對於一些具有特殊氣味的藥材，用醋炮製之後，會掩蓋其本身的氣味，更容易服用。而對於一些有毒的藥材，用醋炮製後，會起到降低毒性的作用。
而醋炮製藥物也不是所謂的直接拿醋泡，是要往藥材中加入一定量的米醋，拌炒而成，是一種中藥的炮製方法。
這其中用到的醋量是比較大的，基本上是100公斤的藥材，用20-30公斤左右的米醋。醋炮製方式是以藥物功效為主，醋起輔助輔。
而常吃的醋泡姜、醋泡黑豆和醋泡洋蔥，只是食療的一種方式。醋是用來調味，促進藥效的作用並不強。
1。醋泡姜。
姜的辣味會被醋掩蓋，同時增強了姜的溫中效果，對於脾胃虛寒或者是體內有寒溼的人來說是比較好的養生方法。但要注意，體內有熱邪或感受熱邪的人群，不適合此食療方式。
2。醋泡黑豆。
可增強黑豆補益肝腎的作用，老年人食用可起一定的滋補作用。但養生是一個綜合的全方位生活態度，並不能一味依賴藥膳的養生功效，而忽略了正常飲食和良好生活習慣的作用。
所以，並不推薦老年人經常食用醋泡黑豆來養生保健。
3。醋泡洋蔥
能緩和洋蔥刺激的氣味，讓其更容易被大眾接受。但是人體每日的洋蔥攝入量並不多，所謂的洋蔥內所含的活性物質，並沒有多大的營養價值，所以也不具備所謂的養生功效。
魚刺卡住喉嚨，建議不要喝醋
有民間說法，一旦魚刺卡入喉嚨後，因為魚刺泡入醋中可以軟化，那麼喝醋來軟化魚刺也能起到讓魚刺軟化分解的作用。其實也是不盡然的。
首先，魚刺要被軟化，需要很長時間在醋裡浸泡才行，而喝醋只會讓魚刺與醋的接觸時間短，根本來不及軟化。
同時，可以想象一下，若喝醋能軟化分解魚刺，那麼在同樣強度的刺激下，正常的食道、喉嚨豈不也會被損傷？
因此，若被魚刺卡喉，儘快去醫院就診，在專業醫生的幫助下，取出魚刺才是正確方法。
喝醋有講究，三類藥切莫混吃
1。胃藥。
主要指抗胃酸類藥物，如小蘇打、胃舒平、達喜等。這類藥物呈鹼性，透過中和胃酸來緩解胃部不適。
醋酸是一種能與鹼性物質發生反應的有機酸，會直接降低這些藥物的藥性。醋酸進入胃中不僅直接降低胃液的PH值，還會刺激胃酸的分泌。
如果長時間保持這種狀態的話，會對胃黏膜造成損傷，甚至引發胃潰瘍、胃穿孔等嚴重後果。
2。紅黴素。
紅黴素類藥物通常是膠囊的劑型，這就說明兩個原因，一是紅黴素怕酸，膠囊透過胃直接到達腸道，腸道環境偏鹼性，有利於弱鹼性抗生素的溶出；
二是紅黴素中有不穩定的化學鍵內酯鍵、苷鍵，在酸性環境中容易產生水解反應而失去活性，同時也失去藥用價值。
3。磺胺類藥物。
這類藥物中常見的複方磺胺甲惡唑也比較“害怕”醋帶來的酸性環境。一方面這類藥物是弱鹼性，在酸性環境下會降低藥力；
另一方面，這類藥物分解後，產生乙醯化磺胺及少量葡萄糖醛酸結合物，它們需經腎臟過濾排出體外。
這種結晶溶解度較低，在酸性的尿液中溶劑熱度會更低，很容易在腎臟中產生結晶或結石，輕微的症狀表現為結晶尿，嚴重的會尿血、尿路堵塞，直接使腎臟受到損傷。
所以，吃藥還是要謹慎，切記遵醫囑，必要時候應忌口，這樣才能保證健康。
醋的六種小妙招
1。除異味。
醋酸具有刺激性氣味，垃圾桶或冰箱有難聞氣味時，可取一片面包吸滿醋放進去除味。
2。去水垢。
水垢的主要成分是不溶於水的鈣鎂化合物。如果熱水瓶裡面長了水垢，可嘗試泡醋去掉。
3。通排水口。
把半杯熟蘇打粉倒入下水道，再倒半杯醋，利用產生的二氧化碳可以疏通下水道。等排水口開始冒泡，用熱水沖洗乾淨即可。
4。除衣服褶皺。
在噴壺裡加入一份醋和三份水，噴灑到衣服上晾一會兒，曬乾後褶皺就會消失。
5。延長花期。
用醋酸、硼酸、鹽等塗抹於花的切口，或用稀釋的醋液插花，可以延長花期。需要酸性土壤的花卉，每隔一段時間在澆花的水中滴幾滴醋，能改良土壤。
6。美白肌膚。
將適量食用醋倒入水中洗浴，有活血祛風、止痛的功效。白醋洗臉還能美白嫩膚，讓肌膚變得紅潤有光澤，改善毛孔粗大。
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實用醫哥2018-03-12 17:45:29醋是生活中常用調味劑，同時，也具有一定的食療作用。就醋的功效來講，其確實含有許多營養成分，主要包括
醋酸、各種有機酸、氨基酸
等，具有
促進胃酸分泌作用
。但如果過量食用，也會對身體造成損傷。
很多人認為“醋可以軟化血管”，是這樣嗎？現和大家一起分析一下！
之所以認為
醋有軟化血管的作用，主要是因為醋的酸性作用
，比如日常生活中把骨頭和魚刺泡在醋裡可以變軟
。
不過孫桂菊教授表示，與用醋去泡骨頭能使骨頭慢慢變軟不一樣，醋在人體體內不可能發生這樣的軟化現象。因為
人體自身是一個很強大的緩衝體系，醋要參與人體正常代謝，代謝成二氧化碳和水，不可能直接到達骨骼裡，體內環境也不會輕易地受到食物來源的酸鹼體系的影響
，因此透過多喝醋就軟化血管，是行不通的！
不僅如此，
大量喝醋，醋的酸度太大，還會損傷胃黏膜，食用過量會灼傷食道
。
健康提示：
預防腦血管疾病，還要平時做到營養均衡，以清淡飲食為主，多吃蔬菜、水果，少吃高鹽、油膩、高脂的食物，加強運動鍛鍊，保持心情愉悅，從而降低血脂、保持血管彈性。所以，平時注重身體的保養才能更好的控制疾病，預防疾病，促進健康！
以上就是對於該問題的解答，如果大家覺得很實用，不妨轉發出去！想了解更多的健康知識，歡迎關注“中國實用內科雜誌”！
內分泌糖尿病醫生2018-03-06 15:30:36當然不能。
我們來看看所謂的“血管硬化”，是個怎樣的情況。
從現代醫學的角度來說，“血管硬化”（確切地說，應該是指動脈粥樣硬化）是動脈壁的細胞、細胞外基質、血流動力學、遺傳、環境等諸多因素疊加作用的結果。
用我們能理解的通俗的說法是，由於長期高鹽高脂飲食，同時又肥胖，甚至合併有高血壓、糖尿病等疾病，使得多餘的脂質物質及血小板沉積在血管內壁，日久使得血管失去了彈性、增厚變硬，形成了各種斑塊，從而使管腔變窄，甚至出現部分或完全堵塞。
血管壁上的斑塊，主要是由脂類物質與外圍的纖維組織構成。其中，脂類物質主要由低密度脂蛋白等物質構成時，就形成了我們常說的“軟斑”；如果這些脂類物質經一系列炎性反應而發生鈣化形成較硬的物質時，我們就習慣稱之為“硬斑”。
而人們習慣上認為食醋可以軟化血管，可能主要源於生活中常識的類推。醋可以軟化骨頭、醋可以使熱水瓶內膽上的汙垢脫落，因此聯想到，食醋可能也可以軟化血管壁上的斑塊。
但真相是這樣的嗎？
當然不是。
骨頭軟化、水瓶內膽汙垢脫落，主要是醋（乙酸）與碳酸鈣產生化學反應，形成醋酸鈣的原因。而這樣的化學反應，在體內是很難完成的。
因為血液中含有許多對酸鹼度起緩衝作用的物質，以維持人體pH值的相對平衡。也就是說，你喝再多的醋，也不會影響血液的總體酸鹼度。再則，無論是血管壁上的軟斑，還是硬斑，主要成分也不是鈣質，是脂質，這是很難被乙酸中和掉的。
所以喝醋是一定不能“軟化血管”的。適量喝，是可以的。過量食用，對健康有害無益，容易灼傷食管、損傷胃粘膜。
酒色人生之酒仙2017-07-30 18:38:19最好不要單獨喝醋，可以佐餐吃一些醋，醋確實可以軟化血管，因為醋在兩次發酵中已經變成小分子物質了，極易吸收，可以直接被小腸吸收進入血管，醋的作用機理主要是幫助代謝，糖 、脂 肪、蛋白質，這些營養代謝不充分就會讓膽固醇增高，造成高血脂以及血管斑塊和血管硬化。所以只要解決代謝問題其他的就會迎刃而解。醋裡的微量元素含量豐富，再就是大量的醋酸，醋還是典型的鹼性食品。少鹽多醋是很健康的養生習慣。大家可以試試平常飲食多食醋會預防很多血管疾病。
農村小武哥2017-10-17 09:14:44不能的，否則就人們不會的有關血管硬化類病了，還是到醫院檢查及時治療，別亂喝於治療疾病無關的東西，不但對於疾病無關還有可能會有很大副作用
黃烈平2017-09-16 17:34:53只是民間這樣說，沒有科學依據，但是適當食醋可增進食慾，調味，酸，甘，鹹，苦，辣五味是生活必須，中醫講五味，五臟，五果，五穀等尊重自然，順應自然，乃健生之道，
酸入肝，屬木，主巰洩，適量應用有調腸胃之功，食醋還有多種營養物質。但工業醋酸另當別論。最好不要吃。
純鈞LHGR2019-07-22 20:14:27不能的。
俗稱的“軟化血管”，指的是軟化動脈血管上的硬化斑塊。
動脈斑塊，究其本質，是鈣和脂肪。醋能消除脂肪嗎？當然不能。
鈣，如果把鈣泡到醋裡倒是可以溶解，但是血液中的鈣，喝醋根本就不管用。
事實上，早就有闢謠“食品改變身體酸鹼度”這種事，就算人攝入酸性食物，但人體有各種複雜機制來調節血液的酸鹼度，因此也無法改變身體酸鹼度。
也就是說，喝大量的醋，喝到把胃的燒灼壞了，血液基本仍還是弱鹼性的，不可能溶解鈣質。若真的把血液變成足以溶解動脈斑塊鈣質那麼強的酸性，斑塊是軟化了，但其餘健康的部位也腐蝕壞了。
所以，喝醋軟化血管這種事，完全是不靠譜的謠言。
長期大量喝醋，除非是對乙酸耐受性差，否則倒也不會有什麼問題。只是，它對於軟化血管卻真的沒有作用。
浩弟砥礪前行2019-06-24 02:17:16首先謝謝悟空問答，謝謝提問者，
1。醋能軟化血管”這個觀念還真的不知道從什麼時候開始普及的，但確實被很多人接受醋也是真的有軟化作用，連鈣都能融化。但專家說，這跟軟化血管沒關係！如果用醋的酸性去軟化血管降血壓，顯然是不科學的。而且，長期大量食醋對胃損傷大。
2。醋能“軟化”骨骼但軟化不了血管 不管是“醋泡雞蛋”、“醋泡黑豆”還是“醋泡花生”，其中必不可少的原料是醋。作為主要原料的醋，一直以來都被人們奉為健康保健佳品。醋本身具有較高的營養價值，其成分是醋酸（3%一5%）、各種有機酸、氨基酸等。
3。之所以有人認為醋有軟化血管作用，主要是因為醋的酸性作用，比如日常生活中把骨頭和魚刺泡在醋裡可以變軟。
4。但專家、北京安貞醫院心內科主任呂樹錚說，這跟軟化血管可沒關係！如果用醋的酸性去軟化血管降血壓，顯然是不科學的。用醋去泡骨頭能使骨頭慢慢變軟，但在人體內不可能發生這樣的軟化現象。因為人體自身是一個很強大的緩衝體系，不會輕易地受到食物或外界其他來源的酸鹼體系的影響而改變ph值，因此不可能透過多喝醋就會血管軟化。
5。最能吃醋的山西人心血管病發病率並不低
在我國，最能吃醋的是山西人。我國最早的史書《尚書》中。已有山西人吃醋的記載。但據統計，山西的心臟病發病率與北京、河北等北方省份相當，略高於南方。如果真的吃醋對心血管疾病有效的話，就不會有這種情況發生了。
6。資料顯示：2011年，山西省心腦血管疾病死亡率為285。61/10萬，死亡人數位居全省疾病類首位。這也說明了愛吃醋跟血管健康的關係不大。 長期大量食醋對胃的損傷大
盲目喝醋會對胃腸造成不可忽視的傷害。
7。有一個真實的案例：62歲的許婆婆因中風、腦動脈硬化住進神經內科病房。出院後，她聽說飲醋可以降血脂、軟化血管，就買來一箱蘋果醋，分早晚飲用，平均每天喝半瓶。十來天后，許婆婆出現胃痛、反酸症狀，並開始吐血。 專家說，許婆婆的胃出血是長期大量食醋所致。
8。醋是調味品，不是藥品。短時間內大量飲用會導致胃酸過多、持續燒灼胃黏膜，並導致上消化道潰瘍、胃出血。而且，上消化道潰瘍本身就是中風常見併發症，對許婆婆這樣有中風史的人來說，飲醋極易引發胃出血。
這樣用醋才會對心腦血管有好處 其實醋確實對保護血管有一定作用，但不是這樣吃的。
9。我們都知道，對於血管健康，減鹽是一件很重要的事情，吃太多的鹽危害身體健康。對於愛吃鹹味兒的人來說，不妨在菜里加點醋，多一點醋少一點鹽，不僅不會感到鹹度不夠，反而菜會變得更加鮮美可口，也更健康。
10。另外，很多人都喜歡喝湯，但湯特別“吃鹽放同樣的鹽，菜都成了，湯還沒味，在這樣的過程中，無形中就攝入了過多的鹽！這個時候，在湯裡放點醋，可以減少鹽的食用量專家說，喝湯是很養生的，既富於營養又最易消化。美國營養學家的一項調查表明，在6萬多接受營養普查的人中，那些營養良好的人，正是經常喝湯的人。我們只要避免高鹽的攝入，還是可以經常喝湯的。
骨科康復趙凱主任2021-01-08 14:07:36醋用來軟化血管效果是不確切的
，臨床上沒有明顯的證據表明醋能夠軟化血管，也沒有相應的科學依據。一般血管硬化是由年齡、高血壓、高血脂等綜合原因導致的。除年齡不能控制外，其中高血壓和高血脂的原因是可以透過目前的手段來進行干預的。在平時的生活中應當多注意鍛鍊身體，少吃油膩食物。發現高血壓和高血脂時儘早的進行藥物干預治療，可以有效的緩解血管硬化。
39健康網2018-09-20 18:26:27“醋能軟化血管”一說從何而來？
喝醋可以軟化血管的說法依據，主要是認為在日常生活中，像骨頭、魚刺等放到醋裡都會被溶解，醋可以讓血液呈酸性，溶解掉血管中堆積的鈣和脂肪，從而讓血管恢復暢通。
闢謠！醋沒那麼神奇
這個謠言其實存在許多漏洞，讓我們一個個破解。
1。 動脈硬化斑塊不都是鈣
國家衛計委員會健康教育專家洪昭光解釋，動脈粥樣硬化是一個非常普遍的現象，40歲左右的人中60%都會出現斑塊，但是動脈硬化斑塊主要成分並不是鈣，如果斑塊鈣化以後倒是不危險了，這就成了硬斑塊。
斑塊的危險主要來源於軟斑塊，血壓變化、寒冷或突然用力等因素都會使斑塊膜崩潰，破裂後血小板聚集，血管就堵死了。
2。 醋無法改變血液酸鹼度
魚骨頭放在醋裡會變軟，是因為醋可以把骨頭中的鈣給溶解出來。
但是喝進去的醋就不一樣了，人的血液有很強大的穩定系統，從而使身體維持酸鹼度平衡，因此，無論是你喝了多少醋，代謝後都變成二氧化碳和水，體內的酸鹼度不可能因此發生改變。
也就是說，喝醋起不到軟化血管的作用。
醋喝多了小心身體扛不住
北京中醫藥大學東直門醫院消化科醫生劉敏說，醋主要含乙酸，它有一定的腐蝕性，我們的胃黏膜非常嬌嫩，醋喝多了，肯定是受不了的。
尤其是在有胃潰瘍的情況下，如果空腹喝醋，醋酸對這個潰瘍會進行腐蝕，引起急劇疼痛。
也就是說，過量食用醋不僅不能治病，甚至還會對胃部造成更嚴重的傷害。
醫生建議，成人每天喝醋最好不要超過20毫升，而且一定不能空腹喝。
軟化血管，這些方法才靠譜
1。 合理飲食
少吃一些高膽固醇的食物比如動物內臟、肥肉等，多吃一些含不飽和脂肪酸的食物。
飲食以植物油為主，少吃動物油。
多吃一些含有維生素和纖維素的食物等。
2。 適量運動
堅持運動，控制體重，每週可運動4~6次，每次堅持30分鐘以上。
3。 必要的藥物治療
如果已經出現動脈斑塊，要遵醫囑使用降脂、抗血小板等藥物，幫助穩定斑塊，防止斑塊脫離。
4。 定期體檢
做到早發現早治療，儘早發現病情是否有所加重。
耿彥佳2017-07-30 16:49:36《朋友圈健康說》：你還在相信醋可以軟化血管嗎？專家帶您答疑解惑，揭開傳言！
康品君2017-10-17 15:31:15謝謝邀請。
吃醋能軟化血管嗎？不能
糧食發酵的醋雖然含有很多營養成分，但透過喝醋或吃醋泡的食物來軟化血管，是很不可靠的。
首先，
人體內的環境包括血液的酸鹼度，不會輕易被食物來源的酸鹼物質影響，人體內有三套緩衝系統來維持環境穩定的pH範圍。如果能被輕易改變，那是人體器官出了大問題，才會出現體液過酸（酸中毒）或過鹼（鹼中毒）。
其次，
血管硬化、血管狹窄是高血脂、高血壓累積的結果，動脈壁上的硬斑除了鈣化的鈣，還有大量脂類和血小板、纖維等，就算是直接用醋來沖洗，也溶化不了。喝醋就更不能起到這個作用了。
最後，
平時用的醋酸度較弱，如果直接喝純醋還會損傷胃粘膜，甚至灼傷食道。
軟化血管靠健康飲食和運動
1、健康飲食
要想從飲食方面改善血管彈性，沒有捷徑，老老實實遵守“
低脂、高纖維、適量優質蛋白
”的原則，具體來說，每頓飯最好做到以下幾點：
七分飽
：找一個直徑20釐米左右的碟子作為固定餐具
多吃蔬菜：
吃飯時，確保碟子的1/2擺滿蔬菜
多吃粗糧：
碟子的1/4裝主食（全穀物食品應逐漸增加到佔主食的一半）
少吃紅肉
：碟子剩下1/4裝瘦肉/魚/禽肉（儘量用去皮禽肉或魚肉替代瘦肉）
手邊再放一杯低脂牛奶、一碗涼拌菜、一小碗當令水果，就是健康的一餐。
2、適量運動
每天30分鐘的中等強度運動，每週堅持5天，一個月後，你將會有意想不到的收穫哦（量量血壓你就知道）。就從最簡單的散步開始吧，稍微走快一點點，以結束運動後微微出汗，心跳加速，稍事休息就能恢復為宜。
