番茄小姐2022-05-10 10:25:50【主料】鴨肉200克、綠筍兩根
【配料】竹蓀、枸杞、平菇、蔥段、生薑 片各適量
【調料】鹽適量
步驟 1
綠筍剝去外皮，平菇洗淨撕成小塊。竹蓀用清水泡發
步驟 2
鴨肉洗淨後，冷水（足量）入鍋，丟入蔥段和生薑片。
步驟 3
大火燒開，用勺子撇去浮沫。
步驟 4
中小火煲10分鐘，然後倒入平菇。
步驟 5
放入竹蓀。（竹蓀放久後會發黃，泡發後用涼水反覆沖洗，可以去掉大部分黃色）
步驟 6
綠筍剖開，切成小段。
步驟 7
也倒入鍋中。
步驟 8
中火繼續煲煮20分鐘。
步驟 9
多半勺鹽調味，關火！
步驟 10
最後撒入枸杞。
豐色豔豔子2021-06-07 10:10:431
現將準備的竹筍削去外皮，滾刀切塊
鍋中燒水，待水沸騰，下去切好的鴨肉過滾水撈出用冷水洗淨
2
鍋中倒入冷水，下入洗淨的鴨肉和竹筍
再放入幾片薑片去腥
蓋上鍋蓋，煮40分鐘
3
等到時間差不多，揭蓋撒入適量的食鹽
攪拌均勻，出鍋
一道清熱滋補，增進食慾的老鴨湯就做好了
