BMW750LiV122021-09-30 13:49:28花生油普通壓榨與5s壓榨最大的區別有三點，第一點是黃麴黴毒素的去除，對於普通壓榨解決黃麴黴毒素一般從原料上進行把控，杜絕黴變花生從而防止花生油黃麴黴毒素超標。其次是使用化學方式來去除超標的黃麴黴毒素。既然是化學方法必然會有溶劑殘留以及營養物質的破壞。而5S壓榨工藝中黃麴黴毒素的去除則採用的是物理法，在去除黃麴黴毒素的同時不改變食用油營養、風味等品質特徵。
第二個區別是生香和留香工藝，我們在超市購買的花生油很多都沒有花生本身的香味，這是因為在烘焙過程中沒有最大化的激發花生中的香味物質，其次是即使激發了香味但是在後續精煉工藝中沒有留住香味或香味遭到了破壞。
第三個區別是脫磷脂工藝，在水化脫膠工段，通常採用加水加熱來去除油脂中的親水磷脂，對於非親水磷脂很多廠家都未去除，這也是易造成後續乳化情況的發生。而在5S壓榨中則使用無水化脫磷技術。不用高溫去脫磷就能把裡面所有的有害物質過濾掉，而又保留了花生的營養成分。
誠懇誠心2021-09-22 21:20:03花生油的5s壓榨是擺脫了不好的壓榨技術，比如用物理壓榨代替了化學浸出的技術，還使用了Ve保鮮法，使榨出的油食用起來更香、更健康。
而一級壓榨只能說明這種油的純度很高，雜質更少，但它的出油方法就很有可能使用的是化學浸出的方法。
