遠山餚2017-10-12 09:30:18謝謝相邀！
首先已經明白了您所賣的滷菜專業，專一了，就是有附帶也是鴨系列的滷製品。單一滷品一般口味都較有特色，所以能選好地址生意肯定很好！
其次在於你的價格定位。1，大眾消費。2，中消費。3，高消費。這定位也根據你的技術而定的。
大眾消費菜市場出入口是最佳選擇。每天買菜的人分幾波。早，早午。下午，六，七，八都仍有人買菜。而現在的人都想方便，買一隻半隻鴨，捎上點其它素菜就是一餐。有客人來時也會加點滷菜。而很多快餐店，餐廳也會買些滷菜，他們去市場買菜那買你滷鴨也就方便。但菜市場邊賣呢價格會低些，走量大就互補了。
中訊息要靠近幾處小區相鄰而人常匯聚之地了，單一的小區就不要去選。不過這些地方門面租金貴，但售價比菜市場那邊要高几塊喲。可以找小點的門店，十平米以下，只做售賣視窗，一般街道都不讓你在店裡滷製的。若沒那麼小的店鋪去與人分租也是不錯的選擇。還有就是現在很多地方都有公租房小區。那裡也是可選的。公租房小區房都沒有空著的，在此居住，生活的人很多。但在此地賣呢只有下午到晚上九點差不多吧。因一般來說公租房小區住的都是上班族。白天人少，其消費主要是下午下班後，星期六，星期天了。但其走量也大，現在的人們做什麼都想方便快。
高消費那你就得有品牌了，比如周黑鴨，九九鴨脖，榮昌小羅滷鵝。他們都在黃金地段，高速路上服務區，市區車站有售賣點。這些地方租金特別貴，但售價也貴過市場十元一斤左右。還很好賣喲，真空包裝，帶走的滷品也多。因我自己走到這些地方遇有本地特色的食品都會帶些回家，貴是貴了點，特色嘛，而人家租金也貴，而又方便了你。
我所想的就這些了。怎麼選還要根據自己的看法和你現處的地區而定了。
祝你生意興隆！
時間我付2017-10-12 09:40:271。人多的地方，人越多越好，最好是車站、路口、學校、大型小區等。
2。基本要在看中的地區半徑兩三公里內沒有第二家或者類似的店。
餐飲新視界2017-12-15 09:33:14關於店鋪選址，下列有28個禁忌可以看下：
1。店址附近有大條道路、鐵軌、鐵道高架、高速公路高架、河州等有成為重大障礙的設施，並可能成為限定商圈。
2。位於小型繁華街道，購買設施、飲食設施、娛樂設施較少。
3。位於小型辦公樓附近，但上班族較少，附近以小規模企業或地區辦公房為主。
4。位於小型廠房附近，但上班族較少，周邊以小規模廠房生產為主。
5。位於小型醫院附近，但人流量較少。
6。位於小型學校附近，但上班族較少。
7。周邊有排放惡臭的工廠、汙染嚴重的河川、公營賭場、危險地帶等。
8。店址的照片、袖招與附近的繁華街道上的外圍環境比較，被覆蓋掉了或顯示不明顯，或者有相關的法令規定不得設定招牌。
9。位於政府機關大樓附近，下班時間早，又沒有鄰接繁華街，夜間的人口非常的少。
10。位於純粹的辦公樓附近，假日時人口非常少，附近沒有繁華街、購物街等要素。
11。辦公樓的上班族不是本店的目標顧客群。
12。店址距離辦公樓主要出入口較遠，大部分上班族不會走向本店。
13。全天只有出勤時間段的尖峰時人流量較多，且午餐時間段也不熱鬧。
14。徒步路過的顧客非本店的目標客戶，只是路過幾率較高而已。
15。競爭對手業績不佳，附近其它連鎖（如有）也是生意不好。
16。競爭對手店鋪動線較大，本店址動線較小或通路狹窄。
17。競爭對手商品較本店豐富。
18。競爭對手店型標準，而本店面積較小，或為變形店等非標準店類。
19。在市場飽和後才開此店，雖然是以競爭對手會閉店為前提，但無法確保可以形成壓倒性的優勢來對抗競爭對手。
20。也許現在沒有競爭對手，但將來如果對手出現，本店址有可能在店鋪條件、商品豐富度上形成劣勢。
21。店址前身是販賣與本店址相關的產品或服務的店鋪，但因營業額不佳而退出市場。
22。雖然是面對外面的街道，但是內巷反而比店址有更多的人流。
23。雖然位於外街，但對面的人流量較多。
24。在狹小的範圍內有很多的車站（地鐵出入口），使得徒步動線分散。
25。本店址前沒有設定人行道，或步道狹小步行困難。
26。店前道路上停車困難，夜間的計程車客或等車的人要上車很困難。
27。因為店鋪條件的限制，午餐的尖峰時間帶無法滿足外帶的人潮。
28。店鋪入口與道路有高低差或斜坡等，影響徒步來店客接近本店址。
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